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Sofía Padilla Castro

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Receta de Enchiladas Estilo Americano
Sofía

Sofía Padilla Castro

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Receta
1

Enchiladas Estilo Americano

45 minutos
Media
porciones 6
1
Esta receta es un delicioso platillo de enchiadas estilo americano para que prepares como desayuno, almuerzo, comida o incluso cena para toda tu familia. Agrega salsa y acompaña con arroz o frijoles y totopos.
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Enchiladas Estilo Americano
Esta receta es un delicioso platillo de enchiadas estilo americano para que prepares como desayuno, almuerzo, comida o incluso cena para toda tu familia. Agrega salsa y acompaña con arroz o frijoles y totopos.

Ingredientes

  • 2/3 de taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de chile verde picados
  • 1 diente de ajo picado
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1 pizca de comino molido
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de queso chihuahua rallado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 tazas de pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1 taza de crema
  • 1/4 de taza de cebollita cambray picada
  • 1/2 taza de aceituna verde
  • 2 tazas de jitomate cherry

Preparación

Para preparar la salsa verde: derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Acitrona la cebolla. Incorpora el harina, Añade el caldo, luego los chiles, el ajo, la sal y el comino.
Cocina a fuego lento durante 5 minutos de forma que se incorporen sabores.Reserva. Precalienta el horno a 175°C.
En un sartén, fríe ligeramente las tortillas en un poco de aceite, cuidando que no se endurezcan.
Mezcla los quesos y reserva 1/2 taza para poner sobre las enchiladas.
Sumerge las tortillas en salsa verde (una por una). Pon 2 cucharadas copeteadas de pollo y 2 cucharadas de queso en el centro de cada tortilla, enrolla y acomoda en un refactario.
Una vez que has terminado de colocar las enchiladas en el refractario, baña con más salsa verde y cubre uniformemente con crema.
Espolvorea con el queso restante y la cebollita cambray.
Hornea sin cubrir durante 20 minutos. Sirve inmediatamente y adorna con las aceitunas y los tomates cherry. Agrega más salsa.

TIPS

Esta receta es un delicioso platillo de enchiadas estilo americano para que prepares como desayuno, almuerzo, comida o incluso cena para toda tu familia. Agrega salsa y acompaña con arroz o frijoles y totopos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
703
kcal
35%
Carbohidratos
35.2
g
12%
Proteínas
50.4
g
101%
Lípidos
37.9
g
58%
Fibra dietética
5.3
g
11%
Azúcares
7.2
g
7.9%
Colesterol
172
mg
57%
Califica esta Receta.
Calificaciones (1)
Anónimo
2013-07-07T12:59:04.00-06
me encantan son riquisimas no hay critica
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