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Sofía

Sofía Padilla Castro

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Receta de Enchiladas Estilo Americano
Receta

Enchiladas Estilo Americano

45 min
20 min
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Esta receta es un delicioso platillo de enchiadas estilo americano para que prepares como desayuno, almuerzo, comida o incluso cena para toda tu familia. Agrega salsa y acompaña con arroz o frijoles y totopos.

Ingredientes

6 porciones
  • 2/3 de taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de chile verde picados
  • 1 diente de ajo picado
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1 pizca de comino molido
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de queso chihuahua rallado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 2 tazas de pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 1 taza de crema
  • 1/4 de taza de cebollita cambray picada
  • 1/2 taza de aceituna verde
  • 2 tazas de jitomate cherry

    Preparación

    Para preparar la salsa verde: derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
    Acitrona la cebolla. Incorpora el harina, Añade el caldo, luego los chiles, el ajo, la sal y el comino.
    Cocina a fuego lento durante 5 minutos de forma que se incorporen sabores.Reserva. Precalienta el horno a 175°C.
    En un sartén, fríe ligeramente las tortillas en un poco de aceite, cuidando que no se endurezcan.
    Mezcla los quesos y reserva 1/2 taza para poner sobre las enchiladas.
    Sumerge las tortillas en salsa verde (una por una). Pon 2 cucharadas copeteadas de pollo y 2 cucharadas de queso en el centro de cada tortilla, enrolla y acomoda en un refactario.
    Una vez que has terminado de colocar las enchiladas en el refractario, baña con más salsa verde y cubre uniformemente con crema.
    Espolvorea con el queso restante y la cebollita cambray.
    Hornea sin cubrir durante 20 minutos. Sirve inmediatamente y adorna con las aceitunas y los tomates cherry. Agrega más salsa.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    703
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    35.2
    g
    12%
    Proteínas
    50.4
    g
    101%
    Lípidos
    37.9
    g
    58%
    Fibra dietética
    5.3
    g
    11%
    Azúcares
    7.2
    g
    7.9%
    Colesterol
    172
    mg
    57%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    07/07/2013 12:59:04
    me encantan son riquisimas no hay critica

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