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Receta de Enchiladas Estilo Americano
Receta

Enchiladas Estilo Americano

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Esta receta es un delicioso platillo de enchiadas estilo americano para que prepares como desayuno, almuerzo, comida o incluso cena para toda tu familia. Agrega salsa y acompaña con arroz o frijoles y totopos.

Ingredientes

6 porciones
  • 2/3 tazas de cebolla, picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de chile verde, picados
  • 1 diente de ajo, picado
  • 3/4 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de comino molido
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 taza de queso chihuahua, rallado
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 2 tazas de pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
  • 1 taza de crema
  • 1/4 tazas de cebollita cambray, picada
  • 1/2 tazas de aceituna verde
  • 2 tazas de jitomate cherry

Preparación

Para preparar la salsa verde: derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Acitrona la cebolla. Incorpora el harina, Añade el caldo, luego los chiles, el ajo, la sal y el comino.
Cocina a fuego lento durante 5 minutos de forma que se incorporen sabores.Reserva. Precalienta el horno a 175°C.
En un sartén, fríe ligeramente las tortillas en un poco de aceite, cuidando que no se endurezcan.
Mezcla los quesos y reserva 1/2 taza para poner sobre las enchiladas.
Sumerge las tortillas en salsa verde (una por una). Pon 2 cucharadas copeteadas de pollo y 2 cucharadas de queso en el centro de cada tortilla, enrolla y acomoda en un refactario.
Una vez que has terminado de colocar las enchiladas en el refractario, baña con más salsa verde y cubre uniformemente con crema.
Espolvorea con el queso restante y la cebollita cambray.
Hornea sin cubrir durante 20 minutos. Sirve inmediatamente y adorna con las aceitunas y los tomates cherry. Agrega más salsa.

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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
07/07/2013 12:59:04
me encantan son riquisimas no hay critica

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