Para un desayuno especial o simplemente por antojo, prueba estas deliciosas enchiladas queretanas de pollo, acompañadas con unas verduras para que sean más nutritivas.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Cuece los chiles en la leche a fuego bajo.
Licua con el ajo, el huevo y sal al gusto.
Pasa las tortillas por aceite caliente (puedes omitir este paso si las quieres un poco más saludables).
Baña las tortillas con la salsa de los chiles.
Rellena las tortillas, cuidando no quemarte, con el pollo, papas y zanahoria.
Puedes añadir un poco más de salsa encima de ellas si quieres. Cuando ya estén acomodadas dentro del plato, una a lado de la otra.
Sirve lechuga encima y listo.
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