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Receta de Enchiladas Suizas con Yoghurt
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Enchiladas Suizas con Yoghurt

60 minutos
Baja
4 porciones
1
Unas deliciosas y saludables enchiladas suizas con salsa de chile poblano.

Ingredientes

  • 1 taza de Oikos Yoghurt Estilo Griego
  • 750 gramos de tomate
  • 2 chiles serranos
  • 1 taza de cilantro
  • 1/2 cucharadita de semilla de comino
  • 2 ajos
  • 2 chiles poblanos sin piel y sin semillas
  • 1 taza de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • 3 tazas de pechuga de pollo deshebrada
  • 1 1/2 tazas de queso manchego

    Preparación

    Asa los tomates, hasta que esten negros por todos lados, pela.
    Licua con el cilantro, el yoghurt Oikos, el comino, ajo, chile poblano y 1 taza de agua hirviendo. Sazona con sal y pimienta.
    Calienta un sartén a fuego medio y fríe las tortillas una por una.
    Mezcla el pollo con1 cucharada de salsa y mezcla.
    Divide el pollo entre las tortillas y enrollalas.
    Vierte 1 taza de salsa en un molde y coloca las enchiladas acomodadas sobre la salsa. Cubre con el resto de la salsa y con queso rallado.
    Calienta en el horno a 180°C, hasta que la salsa hierva y el queso este derretido. Sirve.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1288
    kcal
    64%
    Carbohidratos
    36.3
    g
    12%
    Proteínas
    82.7
    g
    165%
    Lípidos
    91.0
    g
    140%
    Fibra dietética
    9.3
    g
    19%
    Azúcares
    10.4
    g
    12%
    Colesterol
    226
    mg
    75%
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