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Receta de Enchiladas Suizas con Yoghurt
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Enchiladas Suizas con Yoghurt

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La receta original de la salsa de enchiladas suizas lleva chile serrano, pero para estas Enchiladas Suizas con Yoghurt decidimos cambiar el chile serrano por chile poblano y así, dar un sabor diferente y delcioso a esta rica receta. Además decidimos añadir yoghurt a la preparación de la salsa para que tuviera una mejor textura y un ligero sabor ácido.

Consiente a tu familia cocinando esta receta mexicana tradicional. ¿Te gustan las enchiladas?
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de Oikos Yoghurt Estilo Griego
  • 750 gramos de tomate
  • 2 chiles serranos
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 1/2 cucharadita de semilla de comino
  • 2 ajos
  • 2 chiles poblanos sin piel y sin semillas
  • 1 taza de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • 3 tazas de pechuga de pollo deshebrada
  • 1 1/2 tazas de queso manchego

Preparación

Asa los tomates, hasta que esten negros por todos lados, pela.
Licua con el cilantro, el yoghurt Oikos, el comino, ajo, chile poblano y 1 taza de agua hirviendo. Sazona con sal y pimienta.
Calienta un sartén a fuego medio y fríe las tortillas una por una.
Mezcla el pollo con1 cucharada de salsa y mezcla.
Divide el pollo entre las tortillas y enrollalas.
Vierte 1 taza de salsa en un molde y coloca las enchiladas acomodadas sobre la salsa. Cubre con el resto de la salsa y con queso rallado.
Calienta en el horno a 180°C, hasta que la salsa hierva y el queso este derretido. Sirve.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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