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Enchiladas Suizas con Yoghurt

Name: Enchiladas Suizas con Yoghurt
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de Oikos Yoghurt Estilo Griego; 750 gramos de tomate; 2 chiles serranos; 1 taza de cilantro fresco; 1/2 cucharaditas de semilla de comino; 2 ajos; 2 chiles poblanos, sin piel y sin semillas; 1 taza de aceite; 8 tortillas de maíz; 3 tazas de pechuga de pollo, deshebrada; 1 1/2 tazas de queso manchego

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2 comentarios

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La receta original de la salsa de enchiladas suizas lleva chile serrano, pero para estas Enchiladas Suizas con Yoghurt decidimos cambiar el chile serrano por chile poblano y así, dar un sabor diferente y delcioso a esta rica receta. Además decidimos añadir yoghurt a la preparación de la salsa para que tuviera una mejor textura y un ligero sabor ácido.

Consiente a tu familia cocinando esta receta mexicana tradicional. ¿Te gustan las enchiladas?

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Ingredientes

4 porciones

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1 taza de Oikos Yoghurt Estilo Griego
750 gramos de tomate
2 chiles serranos
1 taza de cilantro fresco
1/2 cucharaditas de semilla de comino
2 ajos
2 chiles poblanos, sin piel y sin semillas
1 taza de aceite
8 tortillas de maíz
3 tazas de pechuga de pollo, deshebrada
1 1/2 tazas de queso manchego

Preparación

Asa los tomates, hasta que esten negros por todos lados, pela.

Licua con el cilantro, el yoghurt Oikos, el comino, ajo, chile poblano y 1 taza de agua hirviendo. Sazona con sal y pimienta.

Calienta un sartén a fuego medio y fríe las tortillas una por una.

Mezcla el pollo con1 cucharada de salsa y mezcla.

Divide el pollo entre las tortillas y enrollalas.

Vierte 1 taza de salsa en un molde y coloca las enchiladas acomodadas sobre la salsa. Cubre con el resto de la salsa y con queso rallado.

Calienta en el horno a 180°C, hasta que la salsa hierva y el queso este derretido. Sirve.

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Enchiladas Suizas con Yoghurt

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Chuyita Trejo

25/10/2020 08:59:02

Deliciosas. Gracias

Virginia Núñez Manrique

11/08/2020 11:53:32

Se pueden calentar las tortillas en el comal para reblandecerlas, y así manipular y enrollar la tortilla rellena, me las comería así, y con los ingredientes que me aconsejan. Gracias