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Receta de Enchiladas Suizas con Yoghurt
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Enchiladas Suizas con Yoghurt

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La receta original de la salsa de enchiladas suizas lleva chile serrano, pero para estas Enchiladas Suizas con Yoghurt decidimos cambiar el chile serrano por chile poblano y así, dar un sabor diferente y delcioso a esta rica receta. Además decidimos añadir yoghurt a la preparación de la salsa para que tuviera una mejor textura y un ligero sabor ácido.

Consiente a tu familia cocinando esta receta mexicana tradicional. ¿Te gustan las enchiladas?
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de Oikos® yoghurt estilo griego
  • 750 gramos de tomate
  • 2 chiles serranos
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 1/2 cucharaditas de semilla de comino
  • 2 ajos
  • 2 chiles poblanos, sin piel y sin semillas
  • 1 taza de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • 3 tazas de pechuga de pollo, deshebrada
  • 1 1/2 tazas de queso manchego

Preparación

Asa los tomates, hasta que esten negros por todos lados, pela.
Licua con el cilantro, el yoghurt Oikos, el comino, ajo, chile poblano y 1 taza de agua hirviendo. Sazona con sal y pimienta.
Calienta un sartén a fuego medio y fríe las tortillas una por una.
Mezcla el pollo con1 cucharada de salsa y mezcla.
Divide el pollo entre las tortillas y enrollalas.
Vierte 1 taza de salsa en un molde y coloca las enchiladas acomodadas sobre la salsa. Cubre con el resto de la salsa y con queso rallado.
Calienta en el horno a 180°C, hasta que la salsa hierva y el queso este derretido. Sirve.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
200.9
kcal
10.05%
Carbohidrato, por diferencia
4.1
g
1.37%
Proteína
13.3
g
26.6%
Lípido total (grasa)
14.9
g
22.92%
100
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Chuyita Trejo
25/10/2020 08:59:02
Deliciosas. Gracias
Virginia Núñez Manrique
11/08/2020 11:53:32
Se pueden calentar las tortillas en el comal para reblandecerlas, y así manipular y enrollar la tortilla rellena, me las comería así, y con los ingredientes que me aconsejan. Gracias

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