Enchiladas Suizas Gratinadas

Name: Enchiladas Suizas Gratinadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 4 tomates verdes; 1/4 cebollas blancas; 1 ajo; 1 pimiento verde; 1 chile serrano; 4 cucharadas de cilantro fresco; 1/2 litros de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%; 1/2 tazas de caldo de pollo; 1/4 cucharaditas de sal; 3 tortillas; 1/2 tazas de aceite vegetal; 60 gramos de queso manchego

15 mins

30 mins

Baja

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¿Sientes que la salsa de tus enchiladas queda muy líquida? En esta receta de Enchiladas Suizas Gratinadas te damos el secreto para que la salsa quede con una increíble textura. La clave está en agregar yoghurt a la salsa, esto hace que tenga más cuerpo y un ligero sabor ácido delicioso.

Para estas Enchiladas Suizas Gratinadas puedes usar tu horno eléctrico y con éste gratinar el platillo. Te recomendamos rallar el queso manchego antes de hornear para que se derrita mejor. ¿Te gusta esta adaptación de la receta?

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Ingredientes

3 porciones

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Preparación

Cuece la pechuga de pollo en agua. Cuando este perfectamente cocida, quita el exceso de agua y desmenúzala.

Asa en una sartén los tomates, la cebolla, el ajo, el pimiento verde,el chile serrano y el cilantro.

Licúa la verdura asada junto con el Yoghurt FAGE Total® 0% y agrega el agua de cocción de pollo, sal y pimienta al gusto.

Fríe la tortillas con un poco de aceite, no las dores demasiado, solo 1 minuto de cada lado. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente.

Rellena las tortillas con el pollo desmenuzado, enrolla para formar tacos y asegúralas con un palillo.

Coloca los tacos de pollo en un molde para horno y vierte la salsa de Yoghurt FAGE Total® 0%. Espolvorea el queso manchego y hornea a 200°C por 15 minutos o hasta que el queso se haya gratinado.