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Receta de Enchiladas Verdes Rellenas de Atún y Queso
Receta

Enchiladas Verdes Rellenas de Atún y Queso

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Deliciosa receta para disfrutar en familia, son unas enchiladas verdes solo que rellenas de atún, en vez del tradicional pollo. Un platillo tradicional mexicano que te va a encantar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 lata de atún
  • 400 gramos de queso fresco
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1 media crema
  • 1 chile verde, tatemado
  • 12 tortillas de maíz
  • 30 gramos de mantequilla

Preparación

Se pica la cebolla finamente.
Se revuelven el atún, el queso y la cebolla.
Se rellenan las tortillas con la mezcla del atún y queso. Se forman rollitos los cuales se sofríen en aceite por 2 minutos aproximadamente, sin que queden muy dorados.
Se licúa la media crema y el chile verde limpio sin la semilla.
En un sartén se derrite la mantequilla y se le incorpora la mezcla del chile verde y el consomé de pollo. hasta que hierva, se incorporan los rollitos de atún hasta que queden cubiertos por la mezcla.

PRESENTACIÓN

Se sirven con una ensalada de verduras.

TIPS

Puedes rellenarlas de camarón o del pescado que más te guste.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Gabriela Jiménez
15/10/2017 20:54:35
Esta super sencillo, (lo dice alguien que nunca había cocinado) y saben delicioso.!!! Gracias por la receta.
Anónimo
12/05/2016 11:30:39
Enchiladas Que delicia, nunca había escuchado de unas enchiladas rellenas de atún, se escucha delicioso, son mi platillo favorito mexicano y es especial las Enchiladas Suizas: http://www.1001consejos.com/enchiladas-suizas/ les comparto esta exquisita receta para que la preparen. 

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