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Huevos Estilo Yucatecos

35 min
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Esta receta de huevos al estilo Yucatán te fascinarán para la hora del desayuno. Le dimos nuestro toque personal y la receta resultó extraordinariamente deliciosa.
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Huevos Estilo Yucatecos
Esta receta de huevos al estilo Yucatán te fascinarán para la hora del desayuno. Le dimos nuestro toque personal y la receta resultó extraordinariamente deliciosa.

Ingredientes

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  • 6 tazas de agua
  • 7 piezas de jitomate guaje maduro
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 taza de aceite para freír la salsa, las tortillas y los plátanos machos
  • 2 pizcas de sal
  • 8 piezas de tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles refritos negro
  • 8 piezas de huevo
  • 1 taza de jamón picado
  • 1/2 taza de chícharo cocidos
  • 1/2 taza de queso panela LALA®, rallado
  • 2 piezas de plátano macho cortados en rebanadas y fritos
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Huevos Estilo Yucatecos

Preparación

Calienta el agua en una ollita mediana a fuego alto y cuece los jitomates por 4 minutos. Retira del agua y licúa con la cebolla.
Calienta dos cucharadas aceite en una ollita mediana a fuego medio; agrega la salsa de jitomate, cuece por 5 minutos, añade el jamón y los chicharos y calienta por 3 minutos más, sazona y reserva.
Fríe las tortillas en el aceite caliente hasta que estén doradas. Colócalas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Calienta aceite en una sartén y fríe dos huevos sin que se rompa la yema.
Coloca una tortilla frita en un plato, unta un poco de frijoles, coloca los huevos fritos y sobre éstos otra tortilla cubierta por frijoles. Baña con la salsa de jitomate y espolvorea un poco de queso. Acompaña con rebanadas de plátano macho frito.
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TIPS

"Procura que la salsa este muy caliente."

PRESENTACIÓN

"Sirve en plato extendido y baña con la salsa. "

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Calificaciones (1)
Anónimo
2016-09-23T18:40:33.00-06
NO SE LLAMAN HUEVOS YUCATECOS HOLA MUY BUENAS TARDES,  REFERENTE A LA RECETA DE HUEVOS ESTILO YUCATECOS...   ME PERMITO CORREGIRLES,  EL NOMBRE QUE LE CORRESPONDE ES HUEVOS MOTULEÑOS  (MOTUL ES UNA CIUDAD QUE PERTENECE AL ESTADO DE YUCATAN Y QUEDA A 40 MINUTOS SI MAL NO RECUERDO, DE MI CIUDAD (MERIDA)   ESTOY SEGURA QUE SERIA MUY JUSTO PONERLE EL NOMBRE CORRESPONDIENTE.    GRAICAS  ME ENCANTAN LA MAYORIA DE LAS RECETAS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Huevos Estilo Yucatecos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
787
kcal
39%
787 kcal
Carbohidratos
15.1
g
5.0%
15.1 g
Proteinas
24.8
g
50%
24.8 g
Lípidos
71.8
g
110%
71.8 g
Fibra dietética
4.8
g
9.5%
4.8 g
Azúcares
3.2
g
3.5%
3.2 g
Colesterol
48.9
mg
16%
48.9 mg
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