Esta receta de tamales de zanahoria son una opción saludable y diferente, ya que como lo dice su nombre, están hechos de zanahoria con queso y resultan una opción muy creativa, rendidora e ideal para compartir con la familia o amigos. ¡Atrévete a preparar estos exquisitos tamales de zanahoria con queso y arándanos!
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Ingredientes20 porciones
Preparación
Con ayuda de la manta de cielo exprime la zanahoria rallada para eliminar la mayor cantidad de líquido.
En un bowl, mezcla la zanahoria y agrega la sal, la mantequilla, las yemas de huevo, el azúcar, Rexal® polvo para hornear, el queso fresco y la harina, mezcla hasta integrar.
En otro bowl bate las claras de huevo a punto nieve y agrega a la mezcla de zanahoria de forma envolvente, hasta formar una textura pastosa.
Rellena la hoja de tamal con dos cucharadas grandes de la mezcla, agrega una tira de queso de aproximadamente 20 gramos y una cucharada de arándanos, cierra la hoja de tamal realiza el mismo procedimiento hasta terminar con la masa. Una vez que termines de envolver, coloca los tamales en una vaporera, cocina a fuego medio por 45 minutos. Retira del calor, deja enfriar un poco y Disfruta
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