Tamales con Frutos Rojos

Name: Tamales con Frutos Rojos
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 gramos de mermelada de fresa, (relleno); 100 gramos de mora mixta, (relleno); 100 gramos de frambuesa, (relleno); 100 gramos de arándano, (relleno); 300 gramos de mantequilla, (masa); 500 gramos de harina de nixtamal, cernida (masa); 1/2 tazas de infusión de canela, (masa); 1/2 tazas de agua, (masa); 1 cucharada de polvo para hornear, (masa); colorantes rojos, al gusto (masa); azúcar, al gusto (masa); 1 paquete de hoja de maíz, para tamal remojadas (masa)

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Valery Terán

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Esta receta es deliciosa, porque no solo son de dulce, sino que también tendrán mucho sabor con los frutos rojos que tienen de relleno.

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Ingredientes

20 porciones

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Preparación

Mezcla en un bowl todos los ingredientes del relleno. Reserva.

En una batidora, sirve la mantequilla y bate hasta que esponje. Cuando esté blanca, añade la harina y bate un poco más. Agrega la infusión de canela, el resto de la harina y el agua poco a poco sin dejar de batir.

Integra el polvo para hornear y el azúcar, bate hasta que se mezclen por completo.

Distribuye cuidadosamente, masa sobre las hojas, ayúdate con el dorso de la cuchara para extender la masa y pon un poco de relleno sobre el centro.

Dobla cada extremo de la hoja hacia dentro y dobla finalmente la punta.

En una vaporera acomoda hojas de tamal en el fondo y coloca los tamales que hiciste dentro. Déjalos dentro alrededor de una hora y media o revisa los tamales hasta que la hoja se despegue fácilmente.