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Valery Terán
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Receta de Tamales con Frutos Rojos
Receta

Tamales con Frutos Rojos

2 h
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Esta receta es deliciosa, porque no solo son de dulce, sino que también tendrán mucho sabor con los frutos rojos que tienen de relleno.
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Ingredientes

20 porciones
  • 100 gramos de mermelada de fresa (relleno)
  • 100 gramos de mora mixta (relleno)
  • 100 gramos de frambuesa (relleno)
  • 100 gramos de arándano (relleno)
  • 300 gramos de mantequilla (masa)
  • 500 gramos de harina de nixtamal cernida (masa)
  • 1/2 taza de infusión de canela (masa)
  • 1/2 taza de agua (masa)
  • 1 cucharada de polvo para hornear (masa)
  • colorantes rojos al gusto (masa)
  • azúcares al gusto (masa)
  • 1 paquete de hoja de maíz para tamal remojadas (masa)

    Preparación

    Mezcla en un bowl todos los ingredientes del relleno. Reserva.
    En una batidora , sirve la mantequilla y bate hasta que esponje. Cuando esté blanca, añade la harina y bate un poco más. Agrega la infusión de canela, el resto de la harina y el agua poco a poco sin dejar de batir.
    Integra el polvo para hornear y el azúcar, bate hasta que se mezclen por completo.
    Distribuye cuidadosamente, masa sobre las hojas, ayúdate con el dorso de la cuchara para extender la masa y pon un poco de relleno sobre el centro.
    Dobla cada extremo de la hoja hacia dentro y dobla finalmente la punta.
    En una vaporera acomoda hojas de tamal en el fondo y coloca los tamales que hiciste dentro. Déjalos dentro alrededor de una hora y media o revisa los tamales hasta que la hoja se despegue fácilmente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    224
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    24.3
    g
    8.1%
    Proteínas
    2.0
    g
    4.0%
    Lípidos
    13.1
    g
    20%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.5%
    Azúcares
    3.7
    g
    4.1%
    Colesterol
    32.2
    mg
    11%
    Esha
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    Calificaciones (11)
    Nuage Esqui
    15/04/2016 18:44:28
    ya los preparé y saben de-li-cio-sos !!!!!!
    Anónimo
    12/09/2014 14:14:20
    Gracias Cristy, nos encanta leer a usuarios tan entusiastas como tú. Anímate a cocinarlos, nos cuentas cómo te fue en este 15 de Septiembre. Saludos 
    Anónimo
    09/09/2014 19:07:03
    Que ricura de tamales!!! Para estos días Patrios se antojan los tamales ricos de Kiwilimón.¡Una delicia!
    Blanca Salido Macias
    26/10/2013 23:56:50
    buenísimos me encanto esta receta
    Lupita Lopez Camacho
    03/02/2013 10:01:11
    que rico me encanta tamales jejeje buena receta
    Ver más

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