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Receta de Tamales de Puerco Estilo Sinaloa
María Fernanda

María Fernanda Hernandez

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Receta
1

Tamales de Puerco Estilo Sinaloa

330 minutos
Media
porciones 40
4
Esta receta es para preparar unos clásicos tamales de puerco estilo Sinaloa. Sírvelos en las fiestas patrias o simplemente un día que quieras disfrutar de un delicioso platillo mexicano.
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Tamales de Puerco Estilo Sinaloa
Esta receta es para preparar unos clásicos tamales de puerco estilo Sinaloa. Sírvelos en las fiestas patrias o simplemente un día que quieras disfrutar de un delicioso platillo mexicano.

Ingredientes

  • 2 kilos de masa de maíz
  • 1/2 litro de caldo de cerdo
  • 1 kilo de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • sal
  • 1/2 kilo de carne de cerdo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla
  • 500 gramos de papa cortada en cuadritos
  • 1/2 taza de aceituna partidas en 4
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 4 chiles anchos remojadas en agua hirviendo
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 4 chiles poblanos asados, desvenados , pelados y cortados en rajas
  • sal
  • pimientas
  • hojas de maíz para tamal

Preparación

Cocer la carne con agua, 2 dientes de ajo y la cebolla. Cuando este lista desmenuzarla.
La masa se bate con el caldo de cocción de la carne hasta que esté esponjosa. Aparte batir la manteca y agregarla a la masa junto con el polvo de hornear y sal al gusto.
Remojar en agua fría las hojas de tamal y escurrirlas.
Relleno: Freír la carne en la manteca, agregar las papas, las aceitunas. Moler el chile con el ajo, comino, sal y pimienta y luego colar. Agregar la salsa a la carne y rectificar sazón.
Poner masa con una cuchara en cada hoja, luego un poco del relleno, unas rajas de chile y finalmente envolver y amarrar el tamal.
Repetir el proceso con todas las hojas.
Pon los tamales en una vaporear por 45 min aprox. o hasta que se desprendan de la hoja.

TIPS

Esta receta es para preparar unos clásicos tamales de puerco estilo Sinaloa. Sírvelos en las fiestas patrias o simplemente un día que quieras disfrutar de un delicioso platillo mexicano.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
466
kcal
23%
Carbohidratos
43.9
g
15%
Proteínas
9.0
g
18%
Lípidos
29.1
g
45%
Fibra dietética
4.6
g
9.2%
Azúcares
1.0
g
1.2%
Colesterol
33.6
mg
11%
Califica esta Receta.
Calificaciones (4)
Guadalupe Martinez
2018-02-04T11:42:36.00-06
Excelentes y sabrosos
Nadia Cicourel
2017-09-28T23:41:55.00-06
Muy buena opción y práctica :)
Cristy Valencia
2015-01-29T16:19:48.00-06
excelente! DESDE QUÉ CONOCÍ KIWUILIMN ME ENCANTAN LAS RECETAS TAN DELICIOSAS Y FÁCIL DE ELABORAR.


Francisco de Jesus Francisco de Jesus
2015-01-29T15:37:23.00-06
quedan muy buenos los recomiendo
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