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Melissa Veytia

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Tamales Dulces de Elote

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Los tamales dulces de elote ✅ típicos del Estado de Michoacán, Guerrero y México son hechos a base de maíz tierno molido, mantequilla y manteca de cerdo. Dándo como resultado una mezcla con una consistencia muy suave y dulce que los hace un manjar de la cocina mexicana. Estos tamalitos se sirven con un poco de crema ácida que aporta humedad y sabor a cada bocado.

Si eres amante de los tamales dulces de elote, definitivamente no te puedes perder esta receta. Te convertirás en todo un experto en su elaboración y los podrás preparar siempre que tengas antojo. Son perfectos para servir en fiestas patrias, día de muertos y posadas.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 tazas de elote, tierno, desgranado
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo, a temperatura ambiente
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • suficiente de hojas de totomoxtle, remojadas en agua caliente
  • al gusto de crema ácida, para servir

Preparación

Coloca en el procesador los granos de elote y procesa 2 minutos. Reserva.
Bate la manteca de cerdo y la mantequilla, añade la sal, el azúcar y el polvo para hornear, mezcla hasta incorporar.
Rellena el totomoxtle con 2 cucharadas de la mezcla anterior, envuelve y cocina en una vaporera hasta que estén bien cocidos. Sirve con crema y disfruta.

PRESENTACIÓN

Abre el tamalito y sirve con crema ácida o leche condensada.

TIPS

Puedes fundir la manteca y la mantequilla para mezclar con el maíz.

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Wonder woman
06/02/2020 20:57:46
Aquí en USA no se consiguen elotes como los del país de uno, se pudiera utilizar los granos en lata o granos congelados?
Ma Fernanda Lara Ortiz
03/09/2019 20:55:29
Creo que a la receta le falta bastante azúcar, yo agregué mas de lo que decía y aún me quedaron muy insípidos...
Marisol Escobedo mora
01/08/2019 17:18:48
Me salieron riquísimos con una super consistencia Recomendación cuando vuelvan hacer tamales compren los elotos duros lo más duro q se pueda x q si los compran tiernos les va a quedar aguado
Cecilia Martinez
26/01/2019 13:28:28
Yo les tuve que poner un poco de maseca para más consistencia. Y un poco de azúcar. Quedaron deliciosos.
Patty Tapia
07/01/2019 22:41:30
A mi tambien me quedaron aguados, porque????
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