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Melissa Veytia

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Tamales Dulces de Elote

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Los tamales dulces de elote ✅ típicos del Estado de Michoacán, Guerrero y México son hechos a base de maíz tierno molido, mantequilla y manteca de cerdo. Dándo como resultado una mezcla con una consistencia muy suave y dulce que los hace un manjar de la cocina mexicana. Estos tamalitos se sirven con un poco de crema ácida que aporta humedad y sabor a cada bocado.

Si eres amante de los tamales dulces de elote, definitivamente no te puedes perder esta receta. Te convertirás en todo un experto en su elaboración y los podrás preparar siempre que tengas antojo. Son perfectos para servir en fiestas patrias, día de muertos y posadas.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 tazas de elote tierno, desgranado
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo a temperatura ambiente
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • suficiente de hojas de totomoxtle remojadas en agua caliente
  • al gusto de crema ácida para servir

    Preparación

    Coloca en el procesador los granos de elote y procesa 2 minutos. Reserva.
    Bate la manteca de cerdo y la mantequilla, añade la sal, el azúcar y el polvo para hornear, mezcla hasta incorporar.
    Rellena el totomoxtle con 2 cucharadas de la mezcla anterior, envuelve y cocina en una vaporera hasta que estén bien cocidos. Sirve con crema y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Abre el tamalito y sirve con crema ácida o leche condensada.

    TIPS

    Puedes fundir la manteca y la mantequilla para mezclar con el maíz.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    382
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    52.5
    g
    18%
    Proteínas
    8.1
    g
    16%
    Lípidos
    19.7
    g
    30%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    13.0
    g
    14%
    Colesterol
    27.4
    mg
    9.1%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (8)
    Cecilia Martinez
    26/01/2019 13:28:28
    Yo les tuve que poner un poco de maseca para más consistencia. Y un poco de azúcar. Quedaron deliciosos.
    Patytnet Tap
    07/01/2019 22:41:30
    A mi tambien me quedaron aguados, porque????
    Irma Mireles
    23/12/2018 08:28:29
    Riquísimos tamales...
    Soledad Gonzales
    23/10/2018 02:45:24
    Delicious
    Anita Ponce
    13/03/2018 23:00:48
    Me quedaron aguados 😖😔😢😩😫😭
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