Prueba ésta deliciosa receta de tortas de tamal rojo, son ideales para las fiestas patrias, pruébalas te van a encantar.
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Ingredientes20 porciones
Preparación
Batir la masa y el caldo.
Aparte batir la manteca (hasta que quede esponjosa) y se añade a la masa, se baten los dos juntos.
Agrega el polvo para hornear y la sal y mézclalos bien.
Se pone una cucharada de masa en cada hoja de tamal, se les agrega el relleno, se doblan y se ponen a cocer durante 45 minutos.
Relleno del Tamal:
Se ponen a cocer los jitomates con 1/2 taza de agua y sal.
Cuando estén cocidos, licuar los jitomates con el cilantro.
En la manteca se acitrona la cebolla, se le añade el chile y luego lo licuado. Se le agrega el pollo desmenuzado y se deja sazonar.
Una vez listos los tamales, se quitan de la hoja y se pone cada un en un bolillo partido por la mitad.
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