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Alejandra Cota

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Dobladitas de Chilorio Ahogadas

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Las dobladitas es una gran idea para utilizar las tortillas del día anterior, que mejor si las rellenas con delicioso Chilorio Chata® y las bañas con una salsa calientita de jitomate con chile guajillo y chile de árbol. Las sirves con lechuga, crema, queso y un poco de aguacatito bien fresco.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 dientes de ajo para la salsa
  • 1/2 cebolla para la salsa
  • 5 jitomates cortados en cuartos, para la salsa
  • 1 chile guajillo limpio desvenado, remojado en agua caliente, para salsa
  • 2 chiles de árbol limpio desvenado, remojado en agua caliente, para salsa
  • 1 pizca de sal para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite para freír
  • 12 tortillas de maíz calientes
  • 2 Chilorio Chata®
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • al gusto de lechuga cortada en tiritas, para acompañar
  • al gusto de cebolla blanca para acompañar
  • al gusto de crema para acompañar
  • al gusto de queso fresco para acompañar
  • al gusto de aguacate cortado en gajos, para acompañar

Preparación

Para la salsa, licúa el ajo con la cebolla, el jitomate, el chile guajillo, el chile de árbol y la sal.
Calienta una ollita con el aceite y fríe la preparación anterior, cocina durante 20 minutos hasta que la salsa cambie de color y reduzca a la mitad. Reserva.
Sobre una tabla, rellena tus tortillas con Chilorio Chata®, dobla y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio y fríe las dobladitas hasta que estén crujientes, retira el exceso de grasa con una servilleta de papel, reserva.
Sirve un espejo de salsa en el plato, coloca las dobladitas, baña con un poco más de salsa, decora con lechuga, queso, crema y aguacate. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve las dobladitas con salsa, el queso, la crema y la salsa.

TIPS

Puedes servir las dobladitas con un poco de chorizo frito Chata® si lo deseas.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
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Lau Garza
21/12/2017 22:09:05
Mega deliciosas!!! RI-QUI-SI-MAS

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