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Empanadillas de Atún

Name: Empanadillas de Atún
Yield: 16
Cuisine: Internacional
Ingredients: 16 empanadas mini obleas para empanadillas de unos 10 cm de diámetro; 4 latas de atun pequeñas, en aceite; 4 huevos duros; 8 cucharadas de jitomate bola frito; sal de mesa; aceites de girasol

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Esta receta es un delicioso platillo de empanadillas de atún. Disfrutalas como desayuno o como entrada o plato fuerte a la hora de la comida y sorprende a toda tu familia con estos nuevos sabores.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

16 porciones

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16 empanadas mini obleas para empanadillas de unos 10 cm de diámetro
4 latas de atun pequeñas, en aceite
4 huevos duros
8 cucharadas de jitomate bola frito
sal de mesa
aceites de girasol

Preparación

Si no tienes los huevos duros pon los huevos a cocer en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos.

Deja enfriar los huevos, pelalos y picalos.

Pon los huevos picados en un bol y añade el tomate frito y el atun escurrido. Mezcla todo bien.

Coge una oblea para empanadillas y añade una cucharada de mezcla. No pongas demasiada cantidad o te costara cerrar las empanadillas.

Une un extremo de la empanadilla con otro extremo y cierra bien apretando con los dedos. Luego con un tenedor recorre todo el borde apretando para cerrar totalmente.

Pon el aceite a calentar y cuando este bien caliente ve friendo las empanadillas en varias tandas.

Cuando las empanadillas esten doradas sacalas del aceite y ponlas sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Y listo, aqui tienes unas crujientes y doradas empanadillas de atún.