Sofía Padilla Castro

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Enchilada-zagna

Name: Enchilada-zagna
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 pechugas de pollo, cocinadas y cortadas en pedazos pequeños, uso dividido; 1 lata de salsa roja, para enchiladas; 1 envase de crema agria; 1 lata de leche evaporada; 2 tazas de queso cheddar, rallado; 1 lata de chile verde, sin escurrir; 1 paquete de tortillas de maíz, 7 pulgadas

10 mins

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Esta receta es un delicioso platillo de enchiladas para que disfrutes como desayuno, almuerzo, o incluso como plato principal a la hora de la comida. Es ideal para cualquier momento del dia. Disfruta tambien con salsa, arroz o frijoles.

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Ingredientes

10 porciones

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2 pechugas de pollo, cocinadas y cortadas en pedazos pequeños, uso dividido
1 lata de salsa roja, para enchiladas
1 envase de crema agria
1 lata de leche evaporada
2 tazas de queso cheddar, rallado
1 lata de chile verde, sin escurrir
1 paquete de tortillas de maíz, 7 pulgadas

Preparación

Precalienta el horno a 350ºF.

Engrasa una bandeja para hornear de 13 x 9 pulgadas.

Combina la salsa para enchilada y la media crema en un tazón mediano.

Combina la leche evaporada, el queso y los chiles en un sartén mediano.

Cocina a fuego medio-alto, mezclando frecuentemente, hasta que el queso se derrita y la mezcla quede suave.

Esparce 1 taza de mezcla de enchilada en el fondo de la bandeja para hornear.

Cubre con las 4 tortillas, 1 taza de la mezcla de salsa para enchilada, 1 1/2 tazas de pollo, 1 taza de salsa de queso; agrega otra capa repitiendo los pasos una vez más, empezando con las tortillas.

Cubre con las tortillas restantes, la mezcla de la salsa para enchilada y el queso.

Cubre con papel de aluminio.

Hornea por 40 minutos. Destapa y deja reposar por 10 minutos antes de servir.