Un delicioso desayuno o platillo principal, tortillas de maíz rellenas de pollo y bañadas en una salsa verde, crema y queso.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Precaliente el horno a 250°C.
Hierva los tomates en agua con los chiles por 10 minutos y retírelos del fuego.
Licúe los tomates con 1 taza del agua en donde se cocieron, el ajo, la cebolla y el cilantro en una licuadora.
Fría la salsa en un sartén con una cucharada de aceite.
En un refractario grande engrasado con mantequilla acomode las tortillas rellenas de pollo y cerradas en forma de taco con un palillo de madera para que no se abran.
Cubra las tortillas con la salsa de tomate y ponga el queso rallado sobre ellas.
Cocine las enchiladas en el horno por aproximadamente 15 minutos o hasta que el queso este 100% derretido y dorado.
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