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Enchiladas Gratinadas

Name: Enchiladas Gratinadas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de pollo, hervido y deshebrado; 2 latas de jitomate, en su jugo (picados o enteros); 1/2 cucharadas de pimienta; 2 cucharadas de chile chipotle; 1/2 chiles serranos, picado; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharadas de ajo; 2 cebollas, picadas; 12 tortillas de maíz; 3 tazas de queso manchego; aceite vegetal

40 mins

Media

4.444444

9 comentarios

Deborah Dana

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Las enchiladas son un platillo tradicional Mexicano. La receta de enchiladas gratinadas te encantará.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

En un sartén grande a fuego medio dore en el aceite las cebollas, el chile chipotle, el jalapeño y el ajo. Cocine por 7 minutos.

Agregue los jitomates y cocine por 3 minutos. Retire del fuego y permita que se enfríe la salsa. En un procesador de comida o una licuadora haga pureé la salsa.

En un recipiente hondo grande mezcle el pollo con 1/2 taza de salsa.

Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.

6.En un recipiente grande para hornear coloque las tortillas (les puede poner un poco de aceite vegetal a cada una para que doren). Caliente las tortillas por 2-3 minutos para que estén suaves y manejables.

7.En el recipiente para hornear ponga 1/2 taza de la salsa. Tome cada tortilla y rellenelá de dos cucharadas de pollo y enróllela.

Acomode todas las enchiladas en el recipiente para hornear con la apertura viendo hacia abajo para que no se abran. Cubra con lo restante de la salsa y el queso manchego y hornee por 10 minutos.

TIPS

También puede utilizar tortillas de harina.

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Enchiladas Gratinadas

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Vity Adr

13/08/2019 06:57:47

Deliciosas!!

Sarid Nieblas

22/05/2019 12:10:10

Debe ser chile jalapeño yo creo xq me salieron picosisimas demás...

Anónimo

07/07/2015 15:07:38

que tipo de chile es? en los ingredientes mencionan el chile serrano y en la preparación el chile jalapeño, podrian especificar el indicado, gracias

Anónimo

20/06/2015 15:42:56

enchiladas en una salsa distinta a la que yo acostumbro se ven muy ricas.. y por los ingredientes que lleva claro que deben de quedar muy sabrosas.. así que a preparar estas enchiladas en una variedad distinta a la acostumbrada por esta salda diferente... gracias...!

Anónimo

16/06/2015 23:44:45

enchiladasmanìa todo lo que se refiere a tortillas me encanta llamese entomatadas enmoladas enchiladas solo me faltaba variedad :gracias por compartir las recetas