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Receta

Enchiladas Gratinadas

40 minutos

Media

4 porciones

Ricardo Diaz Tapia

Las enchiladas son un platillo tradicional Mexicano. La receta de enchiladas gratinadas te encantará.

Ingredientes

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Preparación

En un sartén grande a fuego medio dore en el aceite las cebollas, el chile chipotle, el jalapeño y el ajo. Cocine por 7 minutos.

Agregue los jitomates y cocine por 3 minutos. Retire del fuego y permita que se enfríe la salsa. En un procesador de comida o una licuadora haga pureé la salsa.

En un recipiente hondo grande mezcle el pollo con 1/2 taza de salsa.

Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.

6.En un recipiente grande para hornear coloque las tortillas (les puede poner un poco de aceite vegetal a cada una para que doren). Caliente las tortillas por 2-3 minutos para que estén suaves y manejables.

7.En el recipiente para hornear ponga 1/2 taza de la salsa. Tome cada tortilla y rellenelá de dos cucharadas de pollo y enróllela.

Acomode todas las enchiladas en el recipiente para hornear con la apertura viendo hacia abajo para que no se abran. Cubra con lo restante de la salsa y el queso manchego y hornee por 10 minutos.

TIPS

También puede utilizar tortillas de harina.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

1039

kcal

52%

Carbohidratos

40.3

13%

Proteínas

78.6

157%

Lípidos

57.6

89%

Fibra dietética

4.8

9.6%

Azúcares

12.9

14%

Colesterol

240

80%

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Calificaciones (7)

Anónimo

2015-07-07T15:07:38.00-06

que tipo de chile es? en los ingredientes mencionan el chile serrano y en la preparación el chile jalapeño, podrian especificar el indicado, gracias

Anónimo

2015-06-20T15:42:56.00-06

enchiladas en una salsa distinta a la que yo acostumbro se ven muy ricas.. y por los ingredientes que lleva claro que deben de quedar muy sabrosas.. así que a preparar estas enchiladas en una variedad distinta a la acostumbrada por esta salda diferente... gracias...!

Anónimo

2015-06-16T23:44:45.00-06

enchiladasmanìa todo lo que se refiere a tortillas me encanta llamese entomatadas enmoladas enchiladas solo me faltaba variedad :gracias por compartir las recetas

Anónimo

2013-10-27T18:14:36.00-06

riquicimas y las voy a preparar gracias no ay critica nos hacen el fabo de darnos sus recetas y vamos a criticar