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Receta de Enchiladas Mexicanas
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Receta de Enchiladas Mexicanas
Receta

Enchiladas Mexicanas

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Disfruta de estas tradicionales Enchiladas Mexicanas. Las enchiladas son un platillo mexicano que se sirve normalmente en el desayuno o como plato fuerte Las enchiladas están hechas con tortillas que pueden ser de maíz o de harina y el relleno varía dependiendo del lugar donde se preparen. El secreto de las enchiladas es la salsa con la que se bañan.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cebolla, pequeña
  • 500 gramos de pechuga de pollo, hervida y desmenuzada
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de caldo de pollo, en polvo
  • 8 chiles serranos
  • 150 centimetros cubicos de aceite
  • 5 jitomates
  • 24 tortillas de maíz
  • 150 gramos de queso rallado

Preparación

Licúa los tomates, los chiles, la cebolla y las pastillas de caldo de pollo. Coloca en una cazuela de barro y calienta hasta que hierva.
Durante unos 15 o 20 minutos. Se raya el queso, las tortillas de maíz se pasan por aceite. Coloca en un sartén con aceite y se fríe las tortillas.
Coloca en un recipiente para hornear las tortillas rellenas de queso, sirve la crema, el queso y gratina.
Hornea hasta que gratinen.

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