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Receta de Enchiladas Potosinas Fáciles
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1

Enchiladas Potosinas Fáciles

40 minutos
Media
porciones 6
2
PAM te ayuda a controlar la cantidad de grasa al cocinar tus platillos de todos los días. Al preparar esta receta con PAM tu platillo quedará con 40% menos calorías y 55% menos grasa que si lo hubieras preparado con aceite líquido convencional.
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Enchiladas Potosinas Fáciles
PAM te ayuda a controlar la cantidad de grasa al cocinar tus platillos de todos los días. Al preparar esta receta con PAM tu platillo quedará con 40% menos calorías y 55% menos grasa que si lo hubieras preparado con aceite líquido convencional.

Ingredientes

  • PAM® Original aceite de canola en aerosol
  • 1 kilo de masa de maíz
  • 200 gramos de queso añejo
  • 5 piezas de chile guajillo
  • 6 piezas de chile poblano
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 1 pieza de lechuga romana
  • 4 piezas de jitomate grandes
  • 250 gramos de queso crema light
  • 1 taza de crema ácida baja en grasa
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • sal

Preparación

Remojar los chiles guajillo y después desvenarlos. Moler la masa con los chiles remojados, agregar el queso crema, una pizca de sal y 2 disparos de PAM® Original.
Con la mezcla anterior preparar tortillas y cocerlas en un comal o sartén.
Para el relleno pelar los jitomates y quitarles las semillas, posteriormente desvenar los chiles poblanos en crudo y picarlos finamente. Rosear una sartén con dos disparos de PAM® Original, añadir el ajo, la cebolla, los chiles picados y el jitomate, consomé de pollo y cocer a fuego medio.
Agregar a la mezcla el queso añejo desmoronado y mezclar ligeramente. Dejar reposar y enfriar.
Rellenar las tortillas con la preparación y doblarlas por la mitad, como si fueran quesadillas.
Rosear una cacerola con dos disparos de PAM® Original y forrarla con hojas de lechuga fresca previamente desinfectada, colocar las enchiladas y cubrir cada capa con la lechuga y dos disparos de PAM® Original.

PRESENTACIÓN

Cubrir la última capa con hojas de lechuga completamente, tapar la cacerola y calentar a baño María, por 20 minutos. Servir con queso y crema.

TIPS

PAM te ayuda a controlar la cantidad de grasa al cocinar tus platillos de todos los días. Al preparar esta receta con PAM tu platillo quedará con 40% menos calorías y 55% menos grasa que si lo hubieras preparado con aceite líquido convencional.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
870
kcal
44%
Carbohidratos
135
g
45%
Proteínas
28.5
g
57%
Lípidos
26.3
g
40%
Fibra dietética
10.6
g
21%
Azúcares
8.8
g
9.7%
Colesterol
64.5
mg
21%
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Calificaciones (2)
Anónimo
2013-07-06T14:56:43.00-06
queria saber como se preparan las enchiladas potocinas gracias no hay critica
Alejandro Dominguez Rivera
2013-01-21T09:44:35.00-06
muy rica la preparare ahorita para desayunar
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