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Receta de Enchiladas Potosinas Fáciles
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Receta de Enchiladas Potosinas Fáciles
Receta
1

Enchiladas Potosinas Fáciles

40 minutos
Media
6 porciones
2
PAM te ayuda a controlar la cantidad de grasa al cocinar tus platillos de todos los días. Al preparar esta receta con PAM tu platillo quedará con 40% menos calorías y 55% menos grasa que si lo hubieras preparado con aceite líquido convencional.
Conoce más sobre PAM

Ingredientes

  • PAM® Original aceite de canola en aerosol
  • 1 kilo de masa de maíz
  • 200 gramos de queso añejo
  • 5 piezas de chile guajillo
  • 6 piezas de chile poblano
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 1 pieza de lechuga romana
  • 4 piezas de jitomate grandes
  • 250 gramos de queso crema light
  • 1 taza de crema ácida baja en grasa
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • sal

    Preparación

    Remojar los chiles guajillo y después desvenarlos. Moler la masa con los chiles remojados, agregar el queso crema, una pizca de sal y 2 disparos de PAM® Original.
    Con la mezcla anterior preparar tortillas y cocerlas en un comal o sartén.
    Para el relleno pelar los jitomates y quitarles las semillas, posteriormente desvenar los chiles poblanos en crudo y picarlos finamente. Rosear una sartén con dos disparos de PAM® Original, añadir el ajo, la cebolla, los chiles picados y el jitomate, consomé de pollo y cocer a fuego medio.
    Agregar a la mezcla el queso añejo desmoronado y mezclar ligeramente. Dejar reposar y enfriar.
    Rellenar las tortillas con la preparación y doblarlas por la mitad, como si fueran quesadillas.
    Rosear una cacerola con dos disparos de PAM® Original y forrarla con hojas de lechuga fresca previamente desinfectada, colocar las enchiladas y cubrir cada capa con la lechuga y dos disparos de PAM® Original.

    PRESENTACIÓN

    Cubrir la última capa con hojas de lechuga completamente, tapar la cacerola y calentar a baño María, por 20 minutos. Servir con queso y crema.

    TIPS

    En caso de no poder hacer tortillas a mano, puedes comprarlas y remojarlas con chile guajillo y seguir todo el procedimiento.¿Sabías que el grado de picor de los chiles se relaciona con su contenido de vitamina C?.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    870
    kcal
    44%
    Carbohidratos
    135
    g
    45%
    Proteínas
    28.5
    g
    57%
    Lípidos
    26.3
    g
    40%
    Fibra dietética
    10.6
    g
    21%
    Azúcares
    8.8
    g
    9.7%
    Colesterol
    64.5
    mg
    21%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    2013-07-06T14:56:43.00-06
    queria saber como se preparan las enchiladas potocinas gracias no hay critica
    Alejandro Dominguez Rivera
    2013-01-21T09:44:35.00-06
    muy rica la preparare ahorita para desayunar
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