x
Kiwilimón

Kiwilimón

ImagenReceta
0 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Subir Foto
Receta

Enchiladas Rojas

40 min
Baja
35
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Las enchiladas son una receta deliciosa en donde se cocina pollo dentro de una tortilla en una salsa de jitomate y se gratina con queso. Son un platillo popular de la cocina mexicana que no puedes dejar pasar.
Conoce más sobre Kiwilimón

Ingredientes

4 porciones
  • 2 cebollas picadas
  • 2 jalapeños sin semillas picados
  • 2 cucharadas de ajo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de chile piquín en polvo
  • 2 cucharadas de comino
  • 2 latas de jitomate en su jugo
  • 2 tazas de pollo hervido y deshebrado
  • 12 tortillas de maíz
  • suficiente de aceite vegetal
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    En una sartén grande a fuego medio dore en el aceite las cebollas, el jalapeño y el ajo. Cocine por 7 minutos.
    Agregue el chile piquín, el comino y la pimienta y cocine por 1 minuto más.
    Agregue los jitomates y cocine por 3 minutos. Retire del fuego y permita que se enfríe la salsa. En un procesador de comida o una licuadora haga pureé la salsa.
    En un recipiente hondo grande mezcle el pollo con 1/2 taza de salsa.
    Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
    En un recipiente grande para hornear coloque las tortillas (les puede poner un poco de aceite vegetal a cada una para que doren). Caliente las tortillas por 2-3 minutos para que estén suaves y manejables.
    En el recipiente para hornear ponga 1/2 taza de la salsa. Tome cada tortilla y rellenelá de dos cucharadas de pollo y enróllela.
    Acomode todas las enchiladas en el recipiente para hornear con la apertura viendo hacia abajo para que no se abran. Cubra con lo restante de la salsa y el queso manchego y hornee por 10 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Sirva acompañadas de crema.

    TIPS

    También puede utilizar tortillas de harina.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    689
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    44.1
    g
    15%
    Proteínas
    58.0
    g
    116%
    Lípidos
    31.7
    g
    49%
    Fibra dietética
    10.6
    g
    21%
    Azúcares
    8.2
    g
    9.1%
    Colesterol
    151
    mg
    50%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Anónimo
    24/09/2015 14:11:13
    Deliciosas enchiladas Gracias!!!   por comparir tus recetas. Siempre tienen algo novedoso, no obstante que son recetas tadicionales.

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD