x
Lorenza

Lorenza Ávila

ImagenReceta
4 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
4
Receta de Enfrijoladas Mexicanas
Receta

Enfrijoladas Mexicanas

25 min
10 min
Baja
330
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Te enseñaremos como hacer enfrijoladas de una manera muy fácil siendo este un platillo típico de la región de Oaxaca en México. Consisten en tortillas de maíz bañadas en salsa de frijol. Pueden ir rellenas de huevos revueltos, de pollo o solas.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

4 porciones
  • 12 tortillas
  • 1/2 taza de aceite para freír las tortillas
  • 3 tazas de fríjol de olla con caldo
  • 2 dientes de ajo asados y pelados
  • 1/4 de cebolla
  • 2 chiles de árbol secos frito
  • 1/2 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 2 chorizos frito y cortado en rodajas
  • 150 mililitros de crema
  • 1/4 de manojo de cilantro fresco solo las hojas
  • 2 chiles de árbol secos frito

Preparación

Freír en una cacerola el chorizo hasta que este cocido, sacar y reservar, dejando la grasa que suelta en la cacerola.
Freír en la grasa del chorizo, la cebolla, el ajo y cuando este bien dorada la cebolla agregar los frijoles con su caldo y cocinar por 10 minutos, agrega el chile y muele todo esto en la licuadora, salpimentar y regresar al fuego a temperatura muy baja solo para mantener la preparación caliente.
Calentar el aceite en un sartén y pasar las tortillas poco tiempo por la grasa solo para suavizarlas y enseguida pasarlas a la salsa de frijol, rellenar de pollo acomodar en un plato extendido 3 enfrijoladas y cubrir con un poco mas de frijol.
Para acompañar y terminar la preparación agregar crema, rebanadas de chorizo frito y hojas de cilantro lavado y desinfectado.

PRESENTACIÓN

Una vez que aprendiste como hacer enfrijoladas tenemos que decorar y entre mas sencillo decores mejor vista tendrán tus enfrijoladas, sin perder claro el sabor.

TIPS

En esta forma de como hacer enfrijoladas, tu controlas la cantidad de picante que desees y puedes utilizar el tipo de chile que mas te guste.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
491
kcal
25%
Carbohidratos
44.5
g
15%
Proteínas
16.6
g
33%
Lípidos
29.4
g
45%
Fibra dietética
16.3
g
33%
Azúcares
0.6
g
0.7%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (15)
Rebeca Martinez
19/11/2019 11:42:27
Deliciosas de!!!
Jjesus Mendoza Rivera
05/12/2018 08:56:45
Deliciosas
Judith barron
06/11/2018 17:22:48
Están deliciosas!!!!!!!
Lorena MaBa
05/02/2018 17:21:55
Muy buena la receta pero yo en lugar del chile de árbol le puse chipotle y quedo excelente
Luis Antonio Moreno Lozano
15/11/2017 15:38:27
chipocluda, muy buena y saludable
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD