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Entomatadas de Huevo

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Las entomatadas son una receta fácil de preparar, pues todo lo puedes hacer en una sartén, con ingredientes accesibles y un sabor delicioso gracias a Del Fuerte®.
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Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de aceite vegetal
  • 1/4 tazas de cebolla, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 2 chiles guajillos, limpios, para la salsa
  • 2 chiles morita, limpios, para la salsa
  • 2 pimienta gorda, para la salsa
  • 1/2 cucharaditas de comino, para la salsa
  • 1 taza de caldo de pollo, para la salsa
  • 1 taza de Puré De Tomate Natural Del Fuerte®, para la salsa
  • al gusto de sal
  • 6 huevos
  • 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • al gusto de sal
  • suficiente de aceite vegetal
  • suficiente de tortilla
  • suficiente de crema, para acompañar
  • suficiente de queso fresco, desmoronado, para acompañar
  • suficiente de cebolla morada, fileteada, para acompañar
  • suficiente de cilantro, para decorar
  • suficiente de aguacate, para decorar

Preparación

Calienta en una sartén a temperatura media el aceite y fríe la cebolla, el ajo, el chile guajillo, el chile morita, la pimienta gorda y el comino por 3 minutos, agrega el caldo de pollo y el Puré de tomate Del Fuerte® natural, cocina por 5 minutos más o hasta que se suavicen los ingredientes. Deja enfriar.
Licúa los ingredientes del paso anterior con un poco de sal. Regresa a la sartén donde los freíste inicialmente y vuelve a freír a temperatura media con un poco de aceite por 5 minutos. Reserva.
En un tazón bate el huevo con la leche y sazona con sal y pimienta.
Calienta una sartén a temperatura media/baja con un poco de aceite y sofríe la cebolla picada por 3 minutos, hasta que esté transparente, entonces agrega el huevo y cocina 5 minutos, hasta que esté completamente cocido.
Calienta una sartén a temperatura media con un poco de aceite y pasa las tortillas por 5 segundos cada lado.
Rellena las tortillas fritas con el huevo, baña con la salsa, acompaña con crema y queso, y decora con cebolla, cilantro y aguacate.

PRESENTACIÓN

Acompaña con crema y queso; decora con cebolla, cilantro y aguacate.

TIPS

Sofríe las tortillas para que no se rompan y se doblen fácilmente a la hora de rellenar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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