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Lorenza Ávila

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Receta

Entomatadas de Pollo

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Las entomatadas de pollo son un platillo delicioso para desayunos o cenas ligeras. Se preparan con una salsa de tomate y se rellenan con pollo deshebrado. También se pueden hacer de huevo revuelto en lugar de pollo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de jitomate
  • 2 litros de agua
  • 5 dientes de ajo, pelados
  • 1 cebolla, partida en trozos
  • 1/4 tazas de aceite vegetal
  • al gusto de sal
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
  • 4 chiles serranos, picado
  • 24 tortillas de maíz, frescas
  • 200 gramos de queso fresco, desmoronado
  • al gusto de orégano seco

Preparación

En una cacerola ponga los jitomates con el agua y cocine durante 20 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
En la licuadora, muela los jitomates junto con los ajos, la cebolla y sal para formar una salsa.
En una olla caliente el aceite vegetal y fría las rebanadas de cebolla. Retire cuando se doren y agregue la salsa de tomate licuada.
Cocine hasta que quede semi-espesa, si es necesario, agregue un poco de agua de donde se cocinaron los jitomates.
Mientras tanto, en un sartén caliente el aceite de maíz y sofría la cebolla picada. Sazone con sal y pimienta e incorpore el pollo desmenuzado con los chiles picados. Cocine otros 5 minutos.
Rellene las tortillas con el pollo demenuzado y coloque 3 entomatadas sobre 8 platos extendidos.
Bañe cada plato con la salsa caliente y espolvoree el queso fresco y orégano en cada plato.

PRESENTACIÓN

Servir con arroz a la mexicana y frijoles.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (11)
Selma Escobedo
05/01/2018 08:53:37
Facil y delicioso!
Mar Salgado
21/10/2017 17:58:45
Ricas y prácticas
498356157169215
08/08/2017 19:01:16
Muy ricas y muy fácil
Anónimo
18/10/2016 08:17:34
Deliciosas Hola quisiera saber si puedo ponerle queso panela o de cual queso debe llevar 
Marianne Pereyra
08/07/2016 11:18:55
A través de iOS Excelente hoy se la prepararé a mi esposo
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