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Lorenza Ávila

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Receta

Entomatadas de Pollo

1h
Baja
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Las entomatadas de pollo son un platillo delicioso para desayunos o cenas ligeras. Se preparan con una salsa de tomate y se rellenan con pollo deshebrado. También se pueden hacer de huevo revuelto en lugar de pollo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de jitomate
  • 2 litros de agua
  • 5 dientes de ajo, pelados
  • 1 cebolla, partida en trozos
  • 1/4 tazas de aceite vegetal
  • al gusto de sal
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
  • 4 chiles serranos, picado
  • 24 tortillas de maíz, frescas
  • 200 gramos de queso fresco, desmoronado
  • al gusto de orégano seco

Preparación

En una cacerola ponga los jitomates con el agua y cocine durante 20 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
En la licuadora, muela los jitomates junto con los ajos, la cebolla y sal para formar una salsa.
En una olla caliente el aceite vegetal y fría las rebanadas de cebolla. Retire cuando se doren y agregue la salsa de tomate licuada.
Cocine hasta que quede semi-espesa, si es necesario, agregue un poco de agua de donde se cocinaron los jitomates.
Mientras tanto, en un sartén caliente el aceite de maíz y sofría la cebolla picada. Sazone con sal y pimienta e incorpore el pollo desmenuzado con los chiles picados. Cocine otros 5 minutos.
Rellene las tortillas con el pollo demenuzado y coloque 3 entomatadas sobre 8 platos extendidos.
Bañe cada plato con la salsa caliente y espolvoree el queso fresco y orégano en cada plato.

PRESENTACIÓN

Servir con arroz a la mexicana y frijoles.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
66.6
kcal
3.33%
Carbohidrato, por diferencia
4.5
g
1.5%
Proteína
5.4
g
10.8%
Lípido total (grasa)
3
g
4.62%
100
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Calificaciones (11)
Selma Escobedo
05/01/2018 08:53:37
Facil y delicioso!
Mar Salgado
21/10/2017 17:58:45
Ricas y prácticas
498356157169215
08/08/2017 19:01:16
Muy ricas y muy fácil
Anónimo
18/10/2016 08:17:34
Deliciosas Hola quisiera saber si puedo ponerle queso panela o de cual queso debe llevar 
Marianne Pereyra
08/07/2016 11:18:55
A través de iOS Excelente hoy se la prepararé a mi esposo
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