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Lorenza Ávila

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Receta

Entomatadas de Pollo

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Las entomatadas de pollo son un platillo delicioso para desayunos o cenas ligeras. Se preparan con una salsa de tomate y se rellenan con pollo deshebrado. También se pueden hacer de huevo revuelto en lugar de pollo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de jitomate
  • 2 litros de agua
  • 5 dientes de ajo pelados
  • 1 cebolla partida en trozos
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • al gusto de sal
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 4 chiles serranos picado
  • 24 tortillas de maíz frescas
  • 200 gramos de queso fresco desmoronado
  • al gusto de orégano seco

    Preparación

    En una cacerola ponga los jitomates con el agua y cocine durante 20 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
    En la licuadora, muela los jitomates junto con los ajos, la cebolla y sal para formar una salsa.
    En una olla caliente el aceite vegetal y fría las rebanadas de cebolla. Retire cuando se doren y agregue la salsa de tomate licuada.
    Cocine hasta que quede semi-espesa, si es necesario, agregue un poco de agua de donde se cocinaron los jitomates.
    Mientras tanto, en un sartén caliente el aceite de maíz y sofría la cebolla picada. Sazone con sal y pimienta e incorpore el pollo desmenuzado con los chiles picados. Cocine otros 5 minutos.
    Rellene las tortillas con el pollo demenuzado y coloque 3 entomatadas sobre 8 platos extendidos.
    Bañe cada plato con la salsa caliente y espolvoree el queso fresco y orégano en cada plato.

    PRESENTACIÓN

    Servir con arroz a la mexicana y frijoles.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    404
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    33.2
    g
    11%
    Proteínas
    21.5
    g
    43%
    Lípidos
    21.6
    g
    33%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    7.0
    g
    7.8%
    Colesterol
    54.2
    mg
    18%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (11)
    Selma Escobedo
    05/01/2018 08:53:37
    Facil y delicioso!
    Mar Salgado
    21/10/2017 17:58:45
    Ricas y prácticas
    498356157169215
    08/08/2017 19:01:16
    Muy ricas y muy fácil
    Anónimo
    18/10/2016 08:17:34
    Deliciosas Hola quisiera saber si puedo ponerle queso panela o de cual queso debe llevar 
    Marianne Pereyra
    08/07/2016 11:18:55
    A través de iOS Excelente hoy se la prepararé a mi esposo
    Ver más

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