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Deborah Dana

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Receta de Entomatadas de Pollo con Crema y Queso
Receta

Entomatadas de Pollo con Crema y Queso

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Enchiladas de pollo en una salsa de jitomate acompañados con crema y queso.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de pechuga de pollo
  • 10 jitomates
  • 18 tortillas de maíz
  • 1 chile serrano
  • 1 manojo de perejil
  • 1/2 cebollas
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso cotija
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

Poner a hervir las pechugas de pollo con una rodaja de cebolla blanca hasta que esté bien cocido el pollo. Retirar del agua, dejar que se enfríe y desmenuzar.
Picar la cebolla restante y el jitomate.
En un sartén grande calentar el aceite. Agregar la cebolla y dorar, agregar el jitomate y el chile y cocinar por 10 minutos. Retirar del fuego y licuar.
Regresar la salsa a la sartén y agregar el perejil picado.
Hacer tacos con las tortillas y el pollo y cerrar con palillos. Cocinar 5 minutos en la salsa de jitomate.
Servir con la crema y el queso.

PRESENTACIÓN

Se pueden emplatar 3 tacos con salsa, crema y queso como en la foto. Decorar con el perejil y aguacate.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Mar Salgado
21/10/2017 18:00:30
Muy buena receta
Lucy Gon
10/10/2014 13:24:13
muy buen desayuno para comenzar el dia muy buen desayuno
Deborah Dana
23/01/2013 10:41:51
Un delicioso desayuno Probé estas entomatadas en un viaje y me encantaron, son un delicioso desayuno.

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