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Receta

Frittata al Gusto

40 minutos
Media
6 porciones
1
Con esta misma receta vas a poder preparar docenas de combinaciones. Algunas deliciosas son espárragos con menta, perejil y cebollin. Otra rica es champinones con poros, menta y queso de cabra.

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1/2 taza de leche entera o crema líquida
  • 1 cucharada de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de sal de grano kosher
  • 2 tazas de verdura cocidas de tu elección o carnes (espárragos, calabacitas, jamón, elotes, pimientos, etc.)- ver Tip
  • 1/4 de taza de albahaca tomillo, romero o perejil. la de tu elección (opcional
  • 1/2 taza de queso de tu elección- opcional
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

    Preparación

    Bata los huevos en un recipiente con la leche o crema liquida. Agregue el harina, sal y pimienta. (Nota: si va a usar algún queso salado como parmesano, solo utilice 1 cucharadita de sal).
    Elija las verduras/carnes de su elección (espárragos, pimientos, chorizo, papas, champinones, poro, cebolla, tocino, espinaca, jamón, calabacitas). Cocine las verduras o carnes y córtelas en trozos. El total de ingredientes juntos deben de ser 2 tazas.
    Mezcle las verduras/carnes previamente cocidas y cortadas en trozos con la mezcla de huevo. (Nota: si algún ingrediente esta demasiado caliente debe de dejar que se enfríe un poco).
    Agregue las hierbas de su elección a la mezcla de huevo (opcional). Algunas ricas son albahaca cortado en tiritas, cebollín picado, perejil picado o menta cortada en tiritas.
    Agregue el queso de su elección. Algunos ricos son feta desmoronado, queso de cabra desmoronado, queso parmesano rallado, o queso mozarella rallado.
    Si desea también puede agregar un poco de especies como nuez moscada, pimienton, ajo, o pepperonccino.
    Ponga un sarten (a prueba de horno, que no tenga plástico) sobre fuego medio con el aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente agregue la mezcla de huevos y deje que cubra todo el sarten.
    Reduzca el fuego a bajo y cocine otros 9-12 minutos hasta que los lados de la frittata se empiecen a cocer.
    Ponga el sarten en el horno (sin tapar) a 350 F (180 C) y deje que se cocine por 15-25 minutos adicionales hasta que este totalmente cocida.
    Saque la frittata del horno y corte en rebanadas o cuadritos (si es para botana). Deje que la frittata se enfríe por 10 minutos antes de comerla.

    PRESENTACIÓN

    Puedes comer la frittata a temperatura ambiente, fría o caliente. Es delicioso servirla con ensaladas para una cena casual, o en un desayuno.

    TIPS

    Algunas de las ideas de verduras/carnes para tu frittata: Espárragos: cortados en trozos de 4 cm Pimientos: rostizados, pelados y cortado en rebanadas Chorizo: 1 1/4 de taza, cortado en trocitos y dorado Papas: Cocidas, peladas, en rebanadas

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    267
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    14.5
    g
    4.8%
    Proteínas
    17.8
    g
    36%
    Lípidos
    14.6
    g
    22%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.7%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.5%
    Colesterol
    319
    mg
    106%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Anónimo
    2013-02-07T12:37:03.00-06
    ¿No es la Frittata un Quiché? Me parecen muy parecidos, solo que la fritata una parte va en la estufa y el resto en el horno mientras que el quiché todo es eb el horno.
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