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Lorenza Avila

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Receta de Frittata de Calabacitas y Prosciutto
Receta

Frittata de Calabacitas y Prosciutto

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La frittata es un platillo típico de la cocina italiana, es similar a la tortilla española y se puede servir de desayuno o como una cena ligera. Esta receta es un delicioso y nutritivo desayuno para dos personas.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • mantequilla, para engrasar
  • 2 calabacitas, chicas rebanadas delgado
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 70 gramos de prosciutto, picado grande
  • 2 papas rojas, peladas, cocidas y rebanadas delgado
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de leche de vaca
  • 100 gramos de queso parmesano, rallado

Preparación

Calentar horno a 180º.
Engrasar un molde de 8x12cm. Y 4 cm. de alto
Calentar aceite en un sartén, freir la cebolla 5 minutos, luego agregar calabacitas, pimiento y papas, cocinar 5 minutos mas. Agregar prosciutto, cocinar 1 minuto.
Poner los vegetales en el molde en una capa. Batir huevos, leche, sal y pimienta, agregar parmesano y ponerla sobre las verduras. Hornear 25 a 30 minutos.
Dejar reposar 10 minutos antes de servir y cortar en 4 piezas.

TIPS

Servir caliente o tibio con una ensalada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Hanna Letider
04/06/2013 11:06:57
buena muy buena y complemento de una dieta sana así es sin 3 yemas y sustituir el prosciutto por jamon de pollo pavo ahumado
ANNA IRIGOYEN
20/02/2013 13:02:46
Lo voy a preparar lo unico cambiare el prociuto por jamon!
Lupita Camacho
02/02/2013 17:11:00
muy rico podria ser una dieta excelente

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