Lorenza Avila

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Frittata de Calabacitas y Prosciutto

Name: Frittata de Calabacitas y Prosciutto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; mantequilla, para engrasar; 2 calabacitas, chicas rebanadas delgado; 1 pimiento rojo, sin semillas y picado; 1 cebolla, finamente picada; 70 gramos de prosciutto, picado grande; 2 papas rojas, peladas, cocidas y rebanadas delgado; 4 huevos; 2 cucharadas de leche de vaca; 100 gramos de queso parmesano, rallado

45 mins

Baja

4.3333333333333

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Lorenza Avila

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La frittata es un platillo típico de la cocina italiana, es similar a la tortilla española y se puede servir de desayuno o como una cena ligera. Esta receta es un delicioso y nutritivo desayuno para dos personas.

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Ingredientes

2 porciones

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Preparación

Calentar horno a 180º.

Engrasar un molde de 8x12cm. Y 4 cm. de alto

Calentar aceite en un sartén, freir la cebolla 5 minutos, luego agregar calabacitas, pimiento y papas, cocinar 5 minutos mas. Agregar prosciutto, cocinar 1 minuto.

Poner los vegetales en el molde en una capa. Batir huevos, leche, sal y pimienta, agregar parmesano y ponerla sobre las verduras. Hornear 25 a 30 minutos.

Dejar reposar 10 minutos antes de servir y cortar en 4 piezas.