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Lorenza Avila
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Receta de Frittata de Calabacitas y Prosciutto
Receta

Frittata de Calabacitas y Prosciutto

45 min
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La frittata es un platillo típico de la cocina italiana, es similar a la tortilla española y se puede servir de desayuno o como una cena ligera. Esta receta es un delicioso y nutritivo desayuno para dos personas.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • mantequillas para engrasar
  • 2 calabacitas chicas rebanadas delgado
  • 1 pimiento rojo sin semillas y picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 70 gramos de prosciutto picado grande
  • 2 papas rojas peladas, cocidas y rebanadas delgado
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 100 gramos de queso parmesano rallado

    Preparación

    Calentar horno a 180º.
    Engrasar un molde de 8x12cm. Y 4 cm. de alto
    Calentar aceite en un sartén, freir la cebolla 5 minutos, luego agregar calabacitas, pimiento y papas, cocinar 5 minutos mas. Agregar prosciutto, cocinar 1 minuto.
    Poner los vegetales en el molde en una capa. Batir huevos, leche, sal y pimienta, agregar parmesano y ponerla sobre las verduras. Hornear 25 a 30 minutos.
    Dejar reposar 10 minutos antes de servir y cortar en 4 piezas.

    TIPS

    Servir caliente o tibio con una ensalada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    647
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    51.0
    g
    17%
    Proteínas
    49.2
    g
    98%
    Lípidos
    28.0
    g
    43%
    Fibra dietética
    5.3
    g
    11%
    Azúcares
    6.7
    g
    7.5%
    Colesterol
    509
    mg
    170%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Hanna Letider
    04/06/2013 11:06:57
    buena muy buena y complemento de una dieta sana así es sin 3 yemas y sustituir el prosciutto por jamon de pollo pavo ahumado
    ANNA IRIGOYEN
    20/02/2013 13:02:46
    Lo voy a preparar lo unico cambiare el prociuto por jamon!
    Lupita Lopez Camacho
    02/02/2013 17:11:00
    muy rico podria ser una dieta excelente

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