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Kiwilimón

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Receta de Frittata de Esparragos y Salmon Ahumado
Receta

Frittata de Esparragos y Salmon Ahumado

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Las frittatas son perfectas para un desayuno de mucha gente o una comida de domingo. Es fácil de cocinar y muy nutritiva.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de espárragos, cortados en trozos
  • 1/4 tazas de agua
  • 1/8 tazas de cebollín, picado
  • 1/2 cucharaditas de pimienta negra
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de eneldo fresco, picado
  • 4 rebanadas de salmón ahumado, cortado en tiras
  • 1/4 tazas de queso de cabra

Preparación

Calienta un sartén que puedas tambien utilizar en el horno a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y cocina los espárragos por 30 segundos. Agrega 1 cucharada de agua, cubre y cocina por 3 minutos.
Agrega el cebollín y la pimienta y mezcla. Retira del fuego.
Prepara tu horno a broiler y coloca la rejilla en el tercio superior.
Bate los huevos con 3 cucharadas de agua y el eneldo. Vierte los huevos sobre los espárragos y cocina a fuego medio por 2 minutos. Cubre los huevos con las tiras de salmon y el queso. Cocina por 5 minutos más.
Coloca el sartén en el broiler y cocina por 2 minutos o hasta que la frittata esté ligeramente dorada. Retira del horno y sirve.

PRESENTACIÓN

Decora la frittata con eneldo fresco.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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