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Receta de Frittata de Esparragos y Salmon Ahumado
Receta

Frittata de Esparragos y Salmon Ahumado

25 min
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Las frittatas son perfectas para un desayuno de mucha gente o una comida de domingo. Es fácil de cocinar y muy nutritiva.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de espárragos cortados en trozos
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/8 de taza de cebollín picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 4 piezas de huevo
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 4 rebanadas de salmón ahumado cortado en tiras
  • 1/4 de taza de queso de cabra

    Preparación

    Calienta un sartén que puedas tambien utilizar en el horno a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y cocina los espárragos por 30 segundos. Agrega 1 cucharada de agua, cubre y cocina por 3 minutos.
    Agrega el cebollín y la pimienta y mezcla. Retira del fuego.
    Prepara tu horno a broiler y coloca la rejilla en el tercio superior.
    Bate los huevos con 3 cucharadas de agua y el eneldo. Vierte los huevos sobre los espárragos y cocina a fuego medio por 2 minutos. Cubre los huevos con las tiras de salmon y el queso. Cocina por 5 minutos más.
    Coloca el sartén en el broiler y cocina por 2 minutos o hasta que la frittata esté ligeramente dorada. Retira del horno y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Decora la frittata con eneldo fresco.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    64.5
    kcal
    3.2%
    Carbohidratos
    4.3
    g
    1.4%
    Proteínas
    5.3
    g
    11%
    Lípidos
    3.5
    g
    5.4%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    7.2
    mg
    2.4%
    Esha
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