Victoria Cherniag Ruiz

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Victoria Cherniag Ruiz

Frittatas de Jalapeño y Queso Individuales

Name: Frittatas de Jalapeño y Queso Individuales
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 tazas de queso cheddar, rallado; 1/2 tazas de jalapeños en escabeche, de lata sin su jugo (reservar 5 cucharadas del líquido); 1/4 tazas de jitomate deshidratado, picados; 1/2 hojas de albahaca, frescas picadas; 9 huevos

30 mins

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Estas frittatas de jalapeño y queso se pueden servir en un brunch, desayuno estilo buffet o de botana.

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Ingredientes

6 porciones

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2 tazas de queso cheddar, rallado
1/2 tazas de jalapeños en escabeche, de lata sin su jugo (reservar 5 cucharadas del líquido)
1/4 tazas de jitomate deshidratado, picados
1/2 hojas de albahaca, frescas picadas
9 huevos

Preparación

Precaliente el horno a 180 grados. Engrase 12 moldecitos de souffle (o una charola de cupcakes) con spray para cocinar (PAM).

Espolvoree el queso, los jalapenos, jitomates deshidratados, y albahaca entre todos los moldecitos.

Con una batidora, bata los huevos por 8 minutos y agregue las 5 cucharadas reservadas del liquido de los jalapeños. Ponga la mezcla de huevo en los moldecitos.

Hornee la frittata por 20-25 minutos o hasta que este firme. Deje enfriar un poco y saque de los moldecitos.

Sirva 2 por persona calientes.