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Melissa Veytia

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Hotcakes con Blueberry Ligeros

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Empieza tu desayuno con este delicioso pero saludables hotcakes con blueberry, un platillo que le encantará a toda la familia y te ayudará a empezar el día con toda la energía.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3/4 tazas de queso cottage, bajo en grasa
  • 3/4 tazas de crema, baja en grasa
  • 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharaditas de bicarbonato
  • 3/4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 3/4 tazas de harina
  • sal
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • aceites en aerosol
  • 1/4 tazas de miel de maple, bajo en azúcar
  • 1 taza de blueberry

Preparación

En un bowl mediano mezcla el queso cottage, la crema y la vainilla.
En un bowl chico mezcla el bicarbonato, polvo para hornear, el harina, la pizca de sal.
Agrega lentamente a la mezcla del queso cottage
Con un batidor de globo bate las claras de huevo y el azúcar hasta que se formen picos y esté a punto de turrón.
Con una espátula agrega la mezcla del queso a las claras con movimientos envolventes.
Calienta un sartén y cuando esté muy caliente rocía con el aceite en aerosol. Usando la medida de 1/4 de taza agrega la mezcla al sartén y extiende para que quede en forma de hotcake.
Cocina por 2-3 minutos hasta que quede ligeramente dorado, voltea y cocina por otro minuto o dos.
Sirve los hotcakes con los blueberries y la miel de maple.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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