Una de las mejores recetas de hotcakes que existe. Los hotcakes salen esponjosos y las chispas de chocolate se derriten en la boca, wow!
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Ingredientes10 porciones
Preparación
En un recipiente grande, mezcle el harina, azúcar, polvo para hornear y sal.
En un recipiente chico, mezcle la leche, las yemas de huevo, y 3 cucharadas de mantequilla derretida.
Agregue la mezcla de leche y huevo a el harina, batiendo hasta que esté bien incorporado y sin grumos.
En otro recipiente chico, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos.
Con cuidado incorpore con movimientos envolventes las claras batidas a la mezcla anterior.
Agregue las chispas de chocolate y revuelva suavemente.
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en un sartén caliente y ponga con una cuchara grande 1/4 de taza de la mezcla para hacer un hotcake.
Deje que se cocine 2-3 minutos (hasta que se vean burbujas) y dele la vuelta.
Repita este proceso con el resto de la mezcla y con el resto de la mantequilla.
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