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Daniela Zepeda

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Receta de Hotcakes Desayuno Esponjoso
Receta

Hotcakes Desayuno Esponjoso

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Los hotcakes, son un desayuno delicioso y fácil de preparar. Esta receta además te dará los tips para que te queden esponjositos y al prepararlos tu casa se llene de ese olor a mantequilla tan característico que a todos nos encanta y es irresistible.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 1/4 tazas de harina de trigo
  • 3/4 tazas de leche de vaca
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 180 gramos de mantequilla, derretida
  • 1 huevo

Preparación

A los 3/4 de leche agrega las 2 cdas de vinagre y lo deja reposar unos 5 minutos.
En un bowl o tazón mezcla los ingredientes secos; el harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
Agrega la mantequilla derretida, el huevo y al último la leche que habias reservado.
Mezcla con un batidor de globo o en la licuadora hasta que se incorporen bien todo los ingredientes aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Calienta una sartén o la plancha a fuego medio, unta un poco de mantequilla y agrega la mezcla formando el hotcake; deja que se cocine de un lado, lo volteas para terminar de cocinar.
Repite este último paso hasta que se termine la mezcla.

PRESENTACIÓN

Puedes acompañar con miel maple, abeja, agave, mermelada, cajeta o Nutella. Puedes agregar rebanadas de jamón o tocino, incluso fruta al gusto.

TIPS

Es muy importante dejar reposar la leche con el vinagre por que va ayudar a espojar. Para dar vuelta a los hotcakes primero hay que esperar a que tenga buburbujas por la parte de arriba.

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Ven Tas CR
03/02/2020 13:18:43
Nada recomendable, nunca quedaron esponjosos, más bien una mezcla pastosa, malamente no leí las calificaciones antes de hacerla! :(
Karla Strömberg
05/01/2020 06:09:58
hola Daniela y usuarios de Kiwilimon he probado esta receta y este es mi resumen: yo mezclé ingredientes secos y luego el huevo, una vez integrado, puse la mantequilla derretida e integré perfectamente y al ultimo puse la leche cortada. La consistencia de la mezcla es espesa como crema batida. al poner en el sarten es dificil de esparcir asi que por eso queda una plasta rara. el tiempo de cocciona aproximado por hotcake es de 5 a 8 min depende del grosor ya temperatura media alta. Esponjados jamás quedaron, creo que es muy importante KIWILIMON que indiquen la temperatura de los ingredientes (yo cuando horneo pan lo hago con ingredientes a temperatura ambiente) cosa que esta vez no hice porque mi hija ya tenía hambre y quise probar esta receta. El sabor es de una galleta de mantequilla, yo le puse extracto de vainilla pero al final es una galletota. Volvería a hacer esta receta? talvez y lo haría de la siguiente manera: Todos los ingredientes como huevo y leche a temperatura ambiente. leche entera Y UN POCO MAS DE LECHE un huevo más eso ayuda a esponjar! RECUERDEN MEZCLAR LA LECHE Y VINAGRE EN UN RECIPIENTE DE PLASTICO, EN METAL CAMBIA EL SABOR. Pongo 3 estrellas como calificacion neutral por el sabor a galletitas danesas! recomiendo la receta? NO, hay mejores recetas.
Fatima Ruvalcaba
13/11/2019 14:12:18
No me gustó, estaban muy amargos y pastosos. Y no estaban esponjados.
ALANIS VALENTINA PRENT B
28/01/2019 17:47:49
Ok hasta donde mi mama me los hace los hotcake son con su harina
Yendry Zamora
02/11/2017 19:35:23
Me encanta! Pr q sirve el vinage?
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