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Receta de Huevo con Tortilla y Nopalitos
Receta

Huevo con Tortilla y Nopalitos

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Con estos nopalitos, con tortilla y huevo podrás tener un desayuno muy completo y nutritivo.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de huevo
  • 1 paquete de nopal cambray o baby limpios
  • 4 piezas de tortillas de maíz cortadas en tiras no muy largas
  • 1 pieza de calabaza verde alargada y grande
  • 1 pieza de pimiento morrón
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1/2 taza de leche
  • 200 gramos de queso manchego en cubos
  • aceites de oliva cantidad suficiente
  • sal y pimienta al gusto

    Preparación

    Ponemos un sartén al fuego y cuando esté caliente agregamos el aceite de olivo, los nopales y las tortillas, dejamos freír.
    Cuando las tiras de tortilla estén firmes agregamos las demás verduras y dejamos freír nuevamente, si está un poco seco el guiso agregamos mas aceite de olivo, dejamos cocinar por 5 a 8 minutos y movemos.
    En un tazón agregamos los 4 huevos, la leche, el consome, sal, pimienta y perejil. Batimos ligeramente y agregamos esta mezcla al sartén.
    Movemos la preparación, cuando los nopales no suelten baba y el huevo esté cocido, agregamos por encima el queso, tapamos, dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos más, retiramos de la hornilla y ponemos a reposar el guisado tapado.

    PRESENTACIÓN

    Se puede servir con frijoles de la olla o refritos.

    TIPS

    La leche y el huevo batido hacen que la mezcla sea esponjosa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    167
    kcal
    8.3%
    Carbohidratos
    2.4
    g
    0.8%
    Proteínas
    9.5
    g
    19%
    Lípidos
    11.9
    g
    18%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.6%
    Colesterol
    35.7
    mg
    12%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Angie Piña
    17/02/2019 10:34:40
    Simple pero delicioso!

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