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Receta de Huevo con Tortilla y Nopalitos
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Huevo con Tortilla y Nopalitos

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Con estos nopalitos, con tortilla y huevo podrás tener un desayuno muy completo y nutritivo.
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Huevo con Tortilla y Nopalitos
Con estos nopalitos, con tortilla y huevo podrás tener un desayuno muy completo y nutritivo.

Ingredientes

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  • 4 piezas de huevo
  • 1 paquete de nopal cambray o baby limpios
  • 4 piezas de tortillas de maíz cortadas en tiras no muy largas
  • 1 pieza de calabaza verde alargada y grande
  • 1 pieza de pimiento morrón
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1/2 taza de leche
  • 200 gramos de queso manchego en cubos
  • aceites de oliva cantidad suficiente
  • sal y pimienta al gusto
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Huevo con Tortilla y Nopalitos

Preparación

Ponemos un sartén al fuego y cuando esté caliente agregamos el aceite de olivo, los nopales y las tortillas, dejamos freír.
Cuando las tiras de tortilla estén firmes agregamos las demás verduras y dejamos freír nuevamente, si está un poco seco el guiso agregamos mas aceite de olivo, dejamos cocinar por 5 a 8 minutos y movemos.
En un tazón agregamos los 4 huevos, la leche, el consome, sal, pimienta y perejil. Batimos ligeramente y agregamos esta mezcla al sartén.
Movemos la preparación, cuando los nopales no suelten baba y el huevo esté cocido, agregamos por encima el queso, tapamos, dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos más, retiramos de la hornilla y ponemos a reposar el guisado tapado.
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TIPS

"La leche y el huevo batido hacen que la mezcla sea esponjosa."

PRESENTACIÓN

"Se puede servir con frijoles de la olla o refritos."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Huevo con Tortilla y Nopalitos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
167
kcal
8.3%
167 kcal
Carbohidratos
2.4
g
0.8%
2.4 g
Proteinas
9.5
g
19%
9.5 g
Lípidos
11.9
g
18%
11.9 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
2.4
g
2.6%
2.4 g
Colesterol
35.7
mg
12%
35.7 mg
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