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Receta de Huevo con Tortilla y Nopalitos
Receta

Huevo con Tortilla y Nopalitos

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Con estos nopalitos, con tortilla y huevo podrás tener un desayuno muy completo y nutritivo.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 huevos
  • 1 paquete de nopal cambray o baby limpios
  • 4 tortillas de maíz cortadas en tiras no muy largas
  • 1 calabaza verde alargada y grande
  • 1 pimiento morrón
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1/2 taza de leche de vaca
  • 200 gramos de queso manchego en cubos
  • aceites de oliva cantidad suficiente
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Ponemos un sartén al fuego y cuando esté caliente agregamos el aceite de olivo, los nopales y las tortillas, dejamos freír.
Cuando las tiras de tortilla estén firmes agregamos las demás verduras y dejamos freír nuevamente, si está un poco seco el guiso agregamos mas aceite de olivo, dejamos cocinar por 5 a 8 minutos y movemos.
En un tazón agregamos los 4 huevos, la leche, el consome, sal, pimienta y perejil. Batimos ligeramente y agregamos esta mezcla al sartén.
Movemos la preparación, cuando los nopales no suelten baba y el huevo esté cocido, agregamos por encima el queso, tapamos, dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos más, retiramos de la hornilla y ponemos a reposar el guisado tapado.

PRESENTACIÓN

Se puede servir con frijoles de la olla o refritos.

TIPS

La leche y el huevo batido hacen que la mezcla sea esponjosa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
167
kcal
8.3%
Carbohidratos
2.4
g
0.8%
Proteínas
9.5
g
19%
Lípidos
11.9
g
18%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
2.4
g
2.6%
Colesterol
35.7
mg
12%
Esha
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Calificaciones (1)
Angie Piña
17/02/2019 10:34:40
Simple pero delicioso!

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