Miguel Angel Ambriz

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Miguel Angel Ambriz

Huevos Ahogados con Nopales

Name: Huevos Ahogados con Nopales
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 huevos; 6 nopales; 2 jitomates; 6 chiles guajillos, seco; 3 chiles chipotles, seco; 1 diente de ajo; 1/4 cebollas; 4 1/2 tazas de agua; al gusto de sal; suficiente de aceite

15 mins

25 mins

Baja

4.909091

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Deliciosos huevos ahogados en una exquisita salsa guajillo acompañados de nopales. Son un platillo casero delicioso, que no puede faltar en la mesa de tu casa.

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4 porciones

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Preparación

Corta los nopales en cubitos y hiérvelos en agua con sal hasta que suelten toda la baba.

Hierve los chiles y los jitomates en 1 taza de agua.

Licúa los chiles, jitomates, cebolla y ajo con una pizca de sal.

Cocina la salsa hasta que hierva, agrega 3 tazas y media de agua. Agrega los nopales previamente escurridos (lava los nopales después de hervidos para que suelten toda la baba)

Ya que la salsa este hirviendo junto con los nopales agrega los huevos uno a uno y cocina otros 10 minutos.