Name: Huevos Ahogados en Salsa de Frijol
Prep time: 25 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 45 mins
Yield: 4
Ingredients: 2 tazas de frijol negro, cocidos y con caldo, para la salsa de frijol; 1 diente de ajo, asado para la salsa de frijol; 1/4 cebollas, asada para la salsa de frijol; 1 hoja de aguacate, para la salsa de frijol; 1 cucharada de aceite vegetal, para la salsa de frijol; 1 cubo de Knorr® Caldo De Pollo, para la salsa de frijol; 1 cucharada de aceite vegetal, para el huevo estrellado; 4 huevos, para el huevo estrellado; 1 taza de nopal, cocidos y cortados en cubitos, para presentar; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para presentar; 1/2 tazas de jitomate, finamente picado, para presentar; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado, para presentar; suficiente de queso fresco, cortado en cubitos, para presentar