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Lorenza Ávila
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Receta de Huevos al Horno con Espinacas y Queso Feta
Receta

Huevos al Horno con Espinacas y Queso Feta

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Esta es una forma rica de preparar los huevos muy sanos. Se cocinan en un moldecito en el horno junto con espinacas, y un poco de queso feta. Son una opcion saludable ya que solo tienen 120 calorías por porción y 5 gramos de carbohidratos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de cebolla roja, finamente picada
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 4 tazas de espinaca, lavada y seca
  • sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1/4 tazas de queso feta
  • 4 huevos
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Precaliente el horno a 375º F.
Caliente el aceite de oliva en un sartén y agregue la cebolla. Cocine por 3 minutos, hasta que este traslucida. Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos. Finalmente, ponga la espinaca y un poco de sal. Cocine hasta que este cocida, unos 30 segundos. Saque del fuego y ponga una pizca de nuez moscada.
Engrase 4 moldecitos para souffle (o pueden usar tazas) con aceite de oliva. Ponga una cucharada de la mezcla de espinaca en cada molde y 1 cucharada de queso. Ponga 1 huevo en cada moldecito y espolvoree con un poco más de queso, sal y pimienta.
Cocine en el horno por 12-14 minutos, hasta que este cocido el huevo pero todavía se mueva un poco. Sirva inmediatamente.

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Alejandro Dominguez Rivera
19/01/2013 17:22:43
mmmmmmmmm delicias

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