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Melissa Veytia

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Huevos con Chilaquiles Ligeros

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Nada como el antojo de unos deliciosos chilaquiles, utiliza esta receta para prepararlos de una manera más saludable pero igual de deliciosos. ¡Con solo 110 calorias por porción!
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 huevos, grandes
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • 1 jitomate, en cuadritos sin semillas
  • 1 cebollín, finamente picado
  • 1/2 chiles serranos, sin semillas, picado
  • 1/3 tazas de totopo, cocinados al horno (no fritos)
  • 1/4 tazas de queso manchego, reducido en grasa
  • sal
  • pimientas

Preparación

Bate los huevos junto con las claras. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega los huevos y cocina, revolviendo ocasionalmente por un minuto
Agrega el jitomate, cebollin, chile y totopos aplastados. Cocina hasta que los huevos queden tiernitos.
Sazona con sal y pimienta, sirve en un plato y espolvorea el queso encima.

TIPS

Los totopos los puedes hacer en casa, cortando las tortillas en triángulos y metiéndolos en el horno en una charola barnizada con aceite en aerosol por 15 minutos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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