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Receta

Huevos con Chilaquiles Ligeros

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Nada como el antojo de unos deliciosos chilaquiles, utiliza esta receta para prepararlos de una manera más saludable pero igual de deliciosos. ¡Con solo 110 calorias por porción!

Ingredientes

  • 2 piezas de huevo grandes
  • 2 piezas de clara de huevo
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • 1 pieza de jitomate en cuadritos sin semillas
  • 1 cebollín finamente picado
  • 1/2 pieza de chile serrano sin semillas, picado
  • 1/3 de taza de totopo cocinados al horno (no fritos)
  • 1/4 de taza de queso manchego reducido en grasa
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Bate los huevos junto con las claras. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega los huevos y cocina, revolviendo ocasionalmente por un minuto
    Agrega el jitomate, cebollin, chile y totopos aplastados. Cocina hasta que los huevos queden tiernitos.
    Sazona con sal y pimienta, sirve en un plato y espolvorea el queso encima.

    TIPS

    Los totopos los puedes hacer en casa, cortando las tortillas en triángulos y metiéndolos en el horno en una charola barnizada con aceite en aerosol por 15 minutos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    164
    kcal
    8.2%
    Carbohidratos
    14.5
    g
    4.8%
    Proteínas
    5.2
    g
    10%
    Lípidos
    9.8
    g
    15%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.7%
    Azúcares
    1.2
    g
    1.3%
    Colesterol
    11.2
    mg
    3.7%
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