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Receta de Huevos con Mole
Daniela

Daniela De Tagle

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Receta de {nombre}}
Receta
1

Huevos con Mole

20 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta receta de huevos con salsa de mole y acompañados de platano macho es una opción muy rica para un desayuno de campeones.

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 4 tortillas
  • 1 plátano macho
  • 1 taza de frijol refrito
  • 2 tazas de mole poblano
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 4 cucharadas de epazote molido
  • aceites vegetal

    Preparación

    Ponga a calentar en un sartén a fuego medio 4 cucharadas de aceite vegetal. Corte el plátano macho en rebanadas y fría hasta que estén dorados por ambos lados. Retire del fuego y seque con toallas de papel.
    En 2 sartenes grándes caliente 1 cucharada de aceite vegetal en cada uno y cocine los 8 huevos (4 en cada sartén) estrellados por aprox. 5 minutos o hasta que las claras estén cocidas pero la yema siga medio suave.
    En un comal caliente las tortillas y coloque 1 tortilla en cada plato.
    En otro sartén caliente los frijoles refritos.
    En una olla caliente el mole.
    Arme cada plato poniendo 1 tortilla, luego una ligera capa de frijoles, luego 2 huevos, luego 1/2 taza de salsa de mole poblano y decore el platillo con 3-4 rebanadas de plátano macho.

    PRESENTACIÓN

    Utilize el ajonjolí y el epazote molido para decorar su platillo y sirva.

    TIPS

    Si quiere hacer el platillo más light puede utilizar spray vegetal en vez que el aceite.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1116
    kcal
    56%
    Carbohidratos
    93.6
    g
    31%
    Proteínas
    31.7
    g
    63%
    Lípidos
    68.9
    g
    106%
    Fibra dietética
    21.3
    g
    43%
    Azúcares
    8.6
    g
    9.5%
    Colesterol
    446
    mg
    149%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Luis Enrique Rendon
    2015-09-16T11:16:26.00-06
    A través de iOS Excelente, muy rico
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