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Lynda Cocinita

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Receta de Huevos Estrellados con Cuscús (Couscous)
Receta

Huevos Estrellados con Cuscús (Couscous)

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Con esta receta puedes aprender que el Couscous es tradicional de Marruecos y Argelia, esta receta es una fusión con la comida mexicana.
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Ingredientes

1 porción
  • 1 taza de couscous, cocido
  • 2 huevos
  • 150 gramos de queso panela
  • aceites de oliva, cantidad suficiente
  • sal, y pimienta al gusto
  • 1 pizca de perejil, seco

Preparación

Colocar la taza de couscous caliente, ya hidratado como indica la marca de la caja, sobre un plato hondo.
En un sartén colocar aceite de oliva, cuando esté caliente, cascamos los dos huevos y los dejamos cocinar hasta el punto en que la yema no quede muy dura, sino un poco líquida y jugosa.
Agregamos los huevos sobre el couscous y en el mismo sartén asamos el queso panela, hasta que quede dorado por los dos lados.
Colocamos el queso en el mismo plato junto con el huevo y decoramos con perejil, sal y pimienta al gusto

TIPS

Puede agregarse un poco de vinagre balsámico sobre el huevo, le da un gran sabor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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