Huevos Rotos

Name: Huevos Rotos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 6 huevos; 6 piezas de papa grande; 200 gramos de jamón serrano rebanado finamente; aceites de oliva; panes para acompañar los huevos; al gusto de sal al gusto

15 minutos

Baja

6 porciones

Daniela De Tagle

Un delicioso desayuno / comida española en donde los huevos semi-cocidos son mezclados con papas fritas y jamón serrano.

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Ingredientes

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6 huevos
6 piezas de papa grande
200 gramos de jamón serrano rebanado finamente
aceites de oliva
panes para acompañar los huevos
al gusto de sal al gusto

Preparación

Las papas se lavan, pelan y cortan en tiras. Se sazonan con sal y se ponen a freir en un sartén con mucho aceite de oliva. Cuando estén doradas se retiran del aceite y se secan con una toalla de papel.

En otro sartén con poco aceite se frien los huevos estrellados tratando de que la yema quede líquida y la clara a penas cocida. Se sacan y se ponen sobre las papas.

Se mezclan los huevos con las papas, las yemas al estar líquidas ayudaran a juntar el platillo.

Se sirve el platillo (este alcanza para 6 personas) con el jamón.

PRESENTACIÓN

Para lograr la presentación de la foto se utiliza un cilindro o un corta galletas y se rellena de las papas con huevos, se retira con cuidado y la forma queda como la fotografía.

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Huevos Rotos

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

138

kcal

6.9%

Carbohidratos

0.4