Daniela De Tagle

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Receta

Huevos Rotos

15 minutos

Baja

6 porciones

Daniela De Tagle

Un delicioso desayuno / comida española en donde los huevos semi-cocidos son mezclados con papas fritas y jamón serrano.

Ingredientes

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6 huevos
6 piezas de papa grande
200 gramos de jamón serrano rebanado finamente
aceites de oliva
panes para acompañar los huevos
al gusto de sal al gusto

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Preparación

Las papas se lavan, pelan y cortan en tiras. Se sazonan con sal y se ponen a freir en un sartén con mucho aceite de oliva. Cuando estén doradas se retiran del aceite y se secan con una toalla de papel.

En otro sartén con poco aceite se frien los huevos estrellados tratando de que la yema quede líquida y la clara a penas cocida. Se sacan y se ponen sobre las papas.

Se mezclan los huevos con las papas, las yemas al estar líquidas ayudaran a juntar el platillo.

Se sirve el platillo (este alcanza para 6 personas) con el jamón.

PRESENTACIÓN

Para lograr la presentación de la foto se utiliza un cilindro o un corta galletas y se rellena de las papas con huevos, se retira con cuidado y la forma queda como la fotografía.

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Huevos Rotos

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

138

kcal

6.9%

Carbohidratos

0.4