Este desayuno te dará la energía para comenzar tu día con toda la actitud y consiste en unas suaves crepas de claras, rellenas de rajas con crema y bañadas es una salsita de chile poblano. ¡Tan deliciosas que será imposible resistirse!
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Ingredientes4 porciones
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Preparación
Licúa las Claras de Huevo San Juan® con la harina integral, la leche, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta
En una sartén calienta el aceite en aerosol, vierte un poco de la mezcla de crepas y extiende. Cocina a fuego medio hasta que esté cocida, da la vuelta a la crepa a la mitad de la cocción.
Para la salsa, licúa el chile poblano con la cebolla, el ajo, la crema y la leche. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio y cocina la salsa alrededor de 10 minutos, o hasta espesar. Sazona con sal y pimienta.
Para las rajas con crema, calienta el resto del aceite en una sartén a fuego medio, cocina la cebolla, el ajo, las rajas de chile poblano, los granos de elote y la crema, sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos o hasta espesar.
Rellena las crepas con las rajas con crema, sirve con la salsa de chile poblano y decora con granos de elote.
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