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Gabriela Morales
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Receta de Ensalada de Pepino y Tortitas de Jamaica
Receta

Ensalada de Pepino y Tortitas de Jamaica

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Deliciosas y originales tortitas a base de Jamaica sin carbohidratos, acompañadas de una ensaladita fresca y un puré de aguacate picosito. Ideales para la hora de la cena y no irte a dormir pesado.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 tazas de flor de jamaica, cocida y sin líquido
  • 2 huevos
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, fileteada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de Harina de coco
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 pepino, cortados en medias lunas
  • 2 tazas de Lechuga Eva®
  • 1 taza de pulpa de aguacate
  • 1 limón amarillo, para acompañar

Preparación

En un bowl mezcla la Jamaica cocida, el huevo, la cebolla blanca, sazona a tu gusto y agrega la harina de coco, mezcla perfectamente bien para que formes todas las tortitas, reserva las tortitas.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y agrega las tortitas para que se cocinen durante 5 minutos de cada lado. Retira las tortitas y reserva.
Sirve las tortitas con una ensalada de pepino con lechuga y puré de aguacate. Si deseas puedes agregar jugo de limón. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve de base la ensalada y agrega las tortitas arriba con un poco de puré de aguacate y un limón amarillo para acompañar.

TIPS

Antes de formar las tortitas tienes que asegurarte de que la mezcla se apelmace totalmente para que a la hora de cocinarlas no se deshagan.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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