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Gabriela Morales

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Receta de Ensalada de Pepino y Tortitas de Jamaica
Receta

Ensalada de Pepino y Tortitas de Jamaica

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Deliciosas y originales tortitas a base de Jamaica sin carbohidratos, acompañadas de una ensaladita fresca y un puré de aguacate picosito. Ideales para la hora de la cena y no irte a dormir pesado.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 tazas de flor de jamaica, cocida y sin líquido
  • 2 huevos
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, fileteada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de Harina de coco
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 pepino, cortados en medias lunas
  • 2 tazas de Lechuga Eva®
  • 1 taza de pulpa de aguacate
  • 1 limón amarillo, para acompañar

Preparación

En un bowl mezcla la Jamaica cocida, el huevo, la cebolla blanca, sazona a tu gusto y agrega la harina de coco, mezcla perfectamente bien para que formes todas las tortitas, reserva las tortitas.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y agrega las tortitas para que se cocinen durante 5 minutos de cada lado. Retira las tortitas y reserva.
Sirve las tortitas con una ensalada de pepino con lechuga y puré de aguacate. Si deseas puedes agregar jugo de limón. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve de base la ensalada y agrega las tortitas arriba con un poco de puré de aguacate y un limón amarillo para acompañar.

TIPS

Antes de formar las tortitas tienes que asegurarte de que la mezcla se apelmace totalmente para que a la hora de cocinarlas no se deshagan.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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