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Ensalada de Pepino y Tortitas de Jamaica

20 min
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Deliciosas y originales tortitas a base de Jamaica sin carbohidratos, acompañadas de una ensaladita fresca y un puré de aguacate picosito. Ideales para la hora de la cena y no irte a dormir pesado.
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Ensalada de Pepino y Tortitas de Jamaica
Deliciosas y originales tortitas a base de Jamaica sin carbohidratos, acompañadas de una ensaladita fresca y un puré de aguacate picosito. Ideales para la hora de la cena y no irte a dormir pesado.

Ingredientes

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  • 2 tazas de flor de jamaica cocida y sin líquido
  • 2 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de cebolla blanca fileteada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de Harina de coco
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 pieza de pepino cortados en medias lunas
  • 2 tazas de lechuga
  • 1 taza de pulpa de aguacate
  • 1 pieza de limón amarillo para acompañar
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Ensalada de Pepino y Tortitas de Jamaica

Preparación

En un bowl mezcla la Jamaica cocida, el huevo, la cebolla blanca, sazona a tu gusto y agrega la harina de coco, mezcla perfectamente bien para que formes todas las tortitas, reserva las tortitas.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y agrega las tortitas para que se cocinen durante 5 minutos de cada lado. Retira las tortitas y reserva.
Sirve las tortitas con una ensalada de pepino con lechuga y puré de aguacate. Si deseas puedes agregar jugo de limón. Disfruta.
Sandra

Sandra Cardozo

TIPS

"Antes de formar las tortitas tienes que asegurarte de que la mezcla se apelmace totalmente para que a la hora de cocinarlas no se deshagan."

PRESENTACIÓN

"Sirve de base la ensalada y agrega las tortitas arriba con un poco de puré de aguacate y un limón amarillo para acompañar."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Pepino y Tortitas de Jamaica

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1939
kcal
97%
1939 kcal
Carbohidratos
301
g
100%
301 g
Proteinas
27.6
g
55%
27.6 g
Lípidos
64.2
g
99%
64.2 g
Fibra dietética
78.9
g
158%
78.9 g
Azúcares
201
g
223%
201 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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