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Valery Terán

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Receta de Frittata de Calabaza con Queso y Tocino
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Valery Terán

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1

Frittata de Calabaza con Queso y Tocino

40 minutos
Media
porciones 4
1
Prepara esta receta para un desayuno, como entrada, como botana o una cena ligera, solo cuida las porciones que sirves para cada ocasión. El queso y tocino le dan un sabor único.
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Frittata de Calabaza con Queso y Tocino
Prepara esta receta para un desayuno, como entrada, como botana o una cena ligera, solo cuida las porciones que sirves para cada ocasión. El queso y tocino le dan un sabor único.

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1/2 taza de leche entera o crema líquida
  • 1 cucharada de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de sal de grano kosher
  • 2 tazas de calabaza cocidas
  • 1/4 de taza de jamón de pavo cortado en cubos pequeños
  • 1/4 de taza de tocino cortado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de queso manchego
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Bata los huevos en un recipiente con la leche o crema líquida. Agregue el harina, sal y pimienta.
Cocine las calabazas junto con el tocino y el jamón. El total de ingredientes juntos deben de ser 2 tazas. Deje enfriar un poco.
Bata ligeramente los huevos y añada los ingredientes que cocinó.
Si quiere, puede añadir alguna hierba de su preferencia, le recomiendo cebollín.
Agregue el queso manchego que estará previamente rallado.
Ponga un sartén (a prueba de horno, que no tenga plástico) sobre fuego medio con el aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente agregue la mezcla de huevos y deje que cubra todo el sartén.
Reduzca el fuego a bajo y cocine otros 9-12 minutos hasta que los lados de la frittata se empiecen a cocer.
Ponga el sartén en el horno (sin tapar) a 180 °C y deje que se cocine por 15-25 minutos adicionales hasta que esté totalmente cocida.
Saque la frittata del horno y corte en rebanadas o cuadritos (si es para botana). Deje que la frittata se enfríe por 10 minutos antes de comerla.

PRESENTACIÓN

Sirve una rebanada de la frittata y decora con una ramita de cilantro o perejil chino.

TIPS

Prepara esta receta para un desayuno, como entrada, como botana o una cena ligera, solo cuida las porciones que sirves para cada ocasión. El queso y tocino le dan un sabor único.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
414
kcal
21%
Carbohidratos
9.2
g
3.1%
Proteínas
31.6
g
63%
Lípidos
26.7
g
41%
Fibra dietética
1.5
g
3.0%
Azúcares
4.7
g
5.2%
Colesterol
496
mg
165%
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Calificaciones (1)
Monserrat Ponce Aldrete
2014-07-02T22:58:58.00-06
Un rico desayuno Lo prepararé mañana ;D que rico
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