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Lorenza Ávila
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Receta de Huevos a la Cazuela con Espárragos
Receta

Huevos a la Cazuela con Espárragos

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Para esta dieta de principios de año este desayuno de huevos estrellados horneados a la cazuela acompañados con espárragos frescos y servidos con jitomate, cebollín, chile jalapeño, cebollita morada. Este desayuno está perfecto para mantener la figura.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 piezas de huevo
  • 6 piezas de espárragos blanqueados
  • 1/3 de taza de calabaza italiana, cortada en láminas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 de taza de jitomate cortado en cubitos pequeños
  • 1/4 de taza de chile jalapeño fresco, cortado en rodajitas finas
  • 1/4 de taza de cebolla morada cortada en tiras finas
  • 1/4 de taza de jitomate cherry cortados a la mitad

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C
    Agrega a las cazuelitas dos piezas de huevo, los espárragos blanqueados en medio de las yemas y hornea durante 10 minutos o hasta que el huevo esté bien cocido sin que las yemas se cuezan en exceso.
    Retira del horno y agrega las calabazas en rollitos; sazona a tu gusto.
    Sirve los huevos con el jitomate, el chile jalapeño, la cebolla morada y decora con jitomatitos cherry.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los huevos con cubitos de jitomate, chile jalapeño y cebolla. Espolvorea con cebollín, y acompaña de salsa.

    TIPS

    Calienta el refractario de los huevos un poco antes de meterlo al horno para la cocción, así mantendrá una forma bonita.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    39.9
    kcal
    2.0%
    Carbohidratos
    8.7
    g
    2.9%
    Proteínas
    1.6
    g
    3.3%
    Lípidos
    0.4
    g
    0.6%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.9%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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