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Receta de Huevos Benedictinos con Jamón
Victoria

Victoria Cherniag Ruiz

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1

Huevos Benedictinos con Jamón

35 minutos
Baja
2 porciones
3
Estos ricos huevos benedictinos se preparan con salsa holandesa, se sirven sobre pan tostado y jamón y van cubiertos en salsa holandesa. ¡Delicioso!

Ingredientes

  • 4 huevos mientras más frescos, mejor
  • 3 yemas de huevo
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de mantequilla en cubos, fría
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1 pizca de pimienta cayena opcional
  • vinagres blancos
  • 4 rebanadas de jamón

    Preparación

    Prepare los huevos poche. Rellene una olla de agua y ponga a hervir. Agregue un chorrito de vinagre y un poco de sal.
    Una vez que el agua este hirviendo, baje el fuego a que se vean burbujitas chicas en el agua.
    Abra los huevos en tazas y con mucho cuidado sumerja en el agua hirviendo. Repita con el resto de los huevos teniendo cuidado que no se baje la temperatura del agua.
    Cocine por 3-5 minutos y saque con una cuchara. Ponga sobre una toalla de papel de cocina y reserve. (Se pueden recortar los bordes si quedan feos).
    Prepare la salsa holandesa. En una olla pequeña sobre baño maría, bata las yemas de huevo, agua, y limón. Cocine a temperatura MUY baja hasta que la mezcla burbujee en los bordes un poco. Agregue la mantequilla en cubos poco a poco, revolviendo hasta que la salsa se espese. Sazone con sal, pimienta cayena, y pimienta negra. Quite del fuego.
    Ponga pan tostado y coloque una rebanada de jamón doblado encima. Ponga los huevos poche y bañe con la salsa holandesa preparada.
    Se sirven dos huevos por plato.

    TIPS

    Puedes cortar el pan en forma de circulo con un vaso para que quede más bonito.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    707
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    1.9
    g
    0.6%
    Proteínas
    19.9
    g
    40%
    Lípidos
    69.2
    g
    106%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.7%
    Colesterol
    874
    mg
    291%
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    Calificaciones (3)
    Anónimo
    2016-05-19T22:56:53.00-06
    muy versatiles Excelente videos y muy ricos faciles
    Rebe Delao
    2015-01-07T22:40:20.00-06
    HUEVOS BENEDICTINOS CON JAMÓN PARA DESAYUNAR
    Andrea Santa Ana del Castillo
    2014-01-29T16:58:31.00-06
    Deliciosos!! Los voy a hacer mañana para desayunar y sorprender a mi familia, se ven sencillos y deliciosos. (espero que me salgan) Gracias!
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