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Huevos Benedictinos con Jamón

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Estos ricos huevos benedictinos se preparan con salsa holandesa, se sirven sobre pan tostado y jamón y van cubiertos en salsa holandesa. ¡Delicioso!

Ingredientes

2 porciones
  • 4 huevos, mientras más frescos, mejor
  • 3 yemas de huevo
  • 1/4 tazas de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 tazas de mantequilla, en cubos, fría
  • 1/4 cucharaditas de pimienta
  • 1 pizca de pimienta cayena, opcional
  • vinagre blanco
  • 4 rebanadas de jamón

Preparación

Prepare los huevos poche. Rellene una olla de agua y ponga a hervir. Agregue un chorrito de vinagre y un poco de sal.
Una vez que el agua este hirviendo, baje el fuego a que se vean burbujitas chicas en el agua.
Abra los huevos en tazas y con mucho cuidado sumerja en el agua hirviendo. Repita con el resto de los huevos teniendo cuidado que no se baje la temperatura del agua.
Cocine por 3-5 minutos y saque con una cuchara. Ponga sobre una toalla de papel de cocina y reserve. (Se pueden recortar los bordes si quedan feos).
Prepare la salsa holandesa. En una olla pequeña sobre baño maría, bata las yemas de huevo, agua, y limón. Cocine a temperatura MUY baja hasta que la mezcla burbujee en los bordes un poco. Agregue la mantequilla en cubos poco a poco, revolviendo hasta que la salsa se espese. Sazone con sal, pimienta cayena, y pimienta negra. Quite del fuego.
Ponga pan tostado y coloque una rebanada de jamón doblado encima. Ponga los huevos poche y bañe con la salsa holandesa preparada.
Se sirven dos huevos por plato.

TIPS

Puedes cortar el pan en forma de circulo con un vaso para que quede más bonito.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
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Eunice Hernandez
13/09/2020 19:52:28
Ricos!!
Tigretio
30/08/2020 08:05:15
Yo lo estoy preparando y está muy facil
Felipe Barrenechea
22/01/2020 19:25:28
Muy buena receta
Anónimo
19/05/2016 22:56:53
muy versatiles Excelente videos y muy ricos faciles
Rebe Delao
07/01/2015 22:40:20
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