Tortilla de Papa y Arándanos

Name: Tortilla de Papa y Arándanos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Española
Ingredients: 3 piezas de papa pelada y cortada en rebanadas; 2 piezas de calabaza cortada en julianas; 1 pieza de cebolla cortada en rebanadas; 1/2 taza de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados; 4 piezas de huevo; 4 ramitas de tomillo; 3/4 de taza de aceite; 2 pizcas de sal

30 minutos

Baja

8 porciones

Ocean Spray

Una nueva forma de hacer tortilla hecha a base de papa con huevo y un toque delicioso de arándanos. Prueba esta innovadora receta, que es fácil de preparar y seguramente te encantará. Muy suave por dentro y doradita por fuera.

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Ingredientes

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3 piezas de papa pelada y cortada en rebanadas
2 piezas de calabaza cortada en julianas
1 pieza de cebolla cortada en rebanadas
1/2 taza de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados
4 piezas de huevo
4 ramitas de tomillo
3/4 de taza de aceite
2 pizcas de sal

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Preparación

Calienta el aceite en una sartén hondo a fuego alto, agrega las papas y cocina por 5 minutos. Agrega la cebolla, cuece por 3 minutos más y añade las calabazas hasta que estén ligeramente suaves.

Retira todo del sartén y quita el exceso de grasa.

Bate los huevos en un bowl, agrega las papas, las calabazas, los Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados, el tomillo y la sal, mezcla hasta integrar.

Calienta en una sartén con teflón dos cucharadas de aceite a fuego medio, agrega la mezcla del huevo y las papas. Cuece por 10 minutos aproximadamente; voltea y deja cocer por 2 minutos más.