Pilar Perez

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Pilar Perez

Huevo con migas de Tortilla

Name: Huevo con migas de Tortilla
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 huevos; 4 tortillas de maíz cortada en cuadritos; aceites cantidad necesaria; sal al gusto; 1/2 aguacate; salsas de chorizo o casera al gusto

5 min

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Pilar Perez

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La mayoría de las abuelas nos dieron de comer cosas ricas, esta es una receta muy común en México y mi bisabuela me la preparo muchas veces, no por humilde de sus ingredientes quiere decir que no sea sabrosa, se las recomiendo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

4 huevos
4 tortillas de maíz cortada en cuadritos
aceites cantidad necesaria
sal al gusto
1/2 aguacate
salsas de chorizo o casera al gusto

Preparación

Se parten las tortillas en cuadritos.

Se coloca una sartén con aceite a fuego medio (1/4 de taza aproximadamente) ya caliente se agregan las tortillas cortadas a freír hasta que queden medio tostadas.

Se le agregan los huevos y se mezcla hasta que estén al gusto sean tiernos o bien cocinados.

Se corta el aguacate en cubos o rebanadas finas.

Se divide en 4 porciones en el sartén y se ponen en 4 platos, se adorna con aguacate a los lados y la salsa sobre los huevos.

PRESENTACIÓN

Por la vista nace el amor, y bueno si lo adornamos con colores vivos todo sabe más rico, por eso se agrega el aguacate y la salsa de chorizo en esta ocasión, yo lo recomiendo así o con frijoles refritos negros con queso.