Huevos Estrellados con Pico de Gallo y Frijoles Negros de la Olla

Name: Huevos Estrellados con Pico de Gallo y Frijoles Negros de la Olla
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 piezas de Tía Rosa® Tortillinas®; 6 piezas de huevo; 2 piezas de jitomate guaje sin semilla y picado finamente; 1/8 de pieza de cebolla picada finamente; 2 piezas de chile jalapeño picado finamente; 180 gramos de frijol negro entero cocido; 3 pizcas de sal; 2 pizcas de pimienta molida; 50 mililitros de aceite vegetal