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Deborah Dana
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Receta de Huevos Revueltos con Huitlacoche
Receta

Huevos Revueltos con Huitlacoche

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Unos huevos revueltos es la manera perfecta de darle el giro a un platillo y hacerlo mexicano. Sabe deliciosa la combinación.
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Ingredientes

4 porciones
  • 6 huevos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 cebollas, picada
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 kilos de huitlacoche
  • ramas de epazote
  • pizcas de sal
  • pizcas de pimienta

Preparación

Freír en el aceite la cebolla y los ajos picados. Después de unos minutos, agregar el huitlacoche (ya limpio y picado) y la rama de epazote. Sazonarlo con sal y pimienta y dejarlo a fuego bajo unos minutos.
Derretir los 50 gramos de mantequilla en un sartén y batir los huevos. Agregar los huevos batidos al sartén y a la mitad de la cocción agregar el huitlacoche. Revolver hasta que los huevos estén bien cocidos.

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