Unos huevos revueltos es la manera perfecta de darle el giro a un platillo y hacerlo mexicano. Sabe deliciosa la combinación.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Freír en el aceite la cebolla y los ajos picados. Después de unos minutos, agregar el huitlacoche (ya limpio y picado) y la rama de epazote. Sazonarlo con sal y pimienta y dejarlo a fuego bajo unos minutos.
Derretir los 50 gramos de mantequilla en un sartén y batir los huevos. Agregar los huevos batidos al sartén y a la mitad de la cocción agregar el huitlacoche. Revolver hasta que los huevos estén bien cocidos.
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