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Karla Campos Quintero
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Receta de Huevos Revueltos con Huitlacoche
Receta
1

Huevos Revueltos con Huitlacoche

32 minutos
Baja
4 porciones
1
Unos huevos revueltos es la manera perfecta de darle el giro a un platillo y hacerlo mexicano. Sabe deliciosa la combinación.

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 kilo de huitlacoche
  • ramas de epazote
  • pizcas de sal
  • pizcas de pimienta

    Preparación

    Freír en el aceite la cebolla y los ajos picados. Después de unos minutos, agregar el huitlacoche (ya limpio y picado) y la rama de epazote. Sazonarlo con sal y pimienta y dejarlo a fuego bajo unos minutos.
    Derretir los 50 gramos de mantequilla en un sartén y batir los huevos. Agregar los huevos batidos al sartén y a la mitad de la cocción agregar el huitlacoche. Revolver hasta que los huevos estén bien cocidos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    315
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    9.5
    g
    3.2%
    Proteínas
    15.0
    g
    30%
    Lípidos
    24.9
    g
    38%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.8%
    Azúcares
    4.1
    g
    4.5%
    Colesterol
    378
    mg
    126%
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