Name: Mini Pizzas de Huevo para Desayunar
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gramos de harina; 3 cucharadas de aceite; 10 gramos de levadura; 5 gramos de sal; 10 gramos de azúcar; agua; 6 piezas de huevo revueltos; 6 rebanadas de jamón serrano o jamón de pavo; 1/2 pieza de cebolla en rodajas; 1/2 a 1 tazas de queso mozzarella amarillo y blanco, rallado; 1 pimiento rojo fileteado

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Preparación

Hidratar la levadura en un poco de agua tibia.

Mezclar azúcar, harina, sal y aceite. Al final agregar el agua con la levadura. Ir agregando la cantidad necesaria de agua.

Amasar por 5 minutos o hasta que la masa se despegue de la mesa.

Poner en un bowl por 1 hora.

Dividir la masa en 4 partes iguales y extenderlas sobre una charola con aceite. Si no te caben las 4 puedes hacerlo en 2 tandas.

Romper encima de la masa un huevo entero,colocar jitomate o pimiento rojo fileteado, una rebanada de jamón y queso (opcional). Hornea a 200°C por 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y la masa bien cocida.