Muchas gracias por registrarte en Kiwilimón.
Te hemos enviado un código de validación a tu cuenta de correo.
Puedes capturar aquí este código, o hacer clic en la liga que viene en el correo.
¿No has recibido el código? verifica en la bandeja de correos no deseados.
Estos huevos resultan muy originales por los diferentes sabores sabores que aportan las hierbas de olor tan usadas en Yucatán. Prueba ésta receta de huevos uxmal.
2 cucharadas de cilantro fresco, picado o al gusto (salsa roja)
10 tomates verdes, (salsa verde)
3 ramitas de epazote, (salsa verde)
3 cucharadas de cilantro fresco, (salsa verde)
1 chile habanero, (salsa verde)
sal, al gusto (salsa verde)
1 pimiento rojo, asado pelado y cortado en tiritas (salsa verde)
1 cucharada de epazote, picado (salsa verde)
1 cucharada de cilantro fresco, picado (salsa verde)
Preparación
Los huevos se ponen a escalfar de dos en dos en un moldecito engrasado con mantequilla hasta que cuajen las claras. Se desmoldan y una mitad se baña con salsa roja y la otra con salsa verde, se sirven inmediatamente.
Salsa roja: Se ponen a cocer los jitomates con el manojo de cilantro y el chile habanero en un poco de agua. Se pelan los jitomates y se licúan con el cilantro y el chile. Se sazona con sal al gusto. Se le añade el cilantro fresco picado.
Salsa verde: Se ponen a cocer los tomates en poca agua con el epazote, las tres cucharadas de cilantro, el chile habanero y sal al gusto. Se licúa todo y se le añaden las rajas de pimiento rojo, el epazote y el cilantro picados.
PRESENTACIÓN
Se sirven en platos individuales bañados una mitad con salsa roja y la otra mitad con la salsa verde. Se acompañan de frijoles negros bien refritos y totopos.
¿Cocinaste esta receta?
Imprimir receta de:
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por
Califica esta receta
Calificaciones(0)
Sé el primero en dar una calificación
Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: