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Receta

Omelette Ahogado

20 minutos
Baja
5 porciones
1
Receta para un rico desayuno fácil y económico, al alcance de todos los bolsillos y al gusto de la mayoría de las personas. Es una receta muy casera que aprendí en mi primer trabajo en restauran en el horario de los desayunos en la ciudad de Santiago

Ingredientes

  • 10 huevos
  • 200 gramos de queso fresco
  • 300 gramos de jitomate
  • 200 gramos de jamón
  • aceites
  • sal al gusto
  • cominos molidos al gusto
  • pimientas molidas al gusto
  • 1/8 de cebolla
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 litro de agua
  • 1 chile jalapeño
  • 50 gramos de galleta salada

    Preparación

    Poner en un recipiente hondo a cocer el tomate, la cebolla, el ajo y el chile jalapeño durante 10 minutos después de romper el hervor y esperar a que enfríe un poco.
    Licuar los ingredientes cocidos con la misma agua en que se cocieron junto con la galleta salada.
    En una sartén onda calentar un poco de aceite y guisar la salsa que obtuvimos al licuar los ingredientes cocidos.
    Sazonar con sal, pimienta molida y cominos molidos al gusto.
    Hervir durante un par de minutos mas y reservar.
    En un plato hondo batir un par de huevos y agregar una pizca de sal.
    Calentar un sartén extendido, colocar un poco de aceite y mantener a temperatura media.
    vaciar los huevos revueltos haciendo una torta de huevo, cuando este cocinada de abajo dar la vuelta y colocar, el queso y el jamón en la mitad y doblar la otra parte dándole vida a nuestro omelette.
    Colocar en un plato extendido.
    Hacer lo mismo con los otros 8 huevos restantes colocando de 2 en 2, hasta formar 5 porciones.
    Bañar con la salsa de tomate hasta que queden bien cubiertos y espolvorear un poco de queso fresco.

    PRESENTACIÓN

    Acompañar de frijoles refritos y chilaquiles.

    TIPS

    Se puede agregar dentro del omelette champiñones o rajas de chile ancho.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    492
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    15.0
    g
    5.0%
    Proteínas
    32.4
    g
    65%
    Lípidos
    32.8
    g
    51%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.1%
    Azúcares
    3.6
    g
    4.0%
    Colesterol
    511
    mg
    170%
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